Denis Bunner a quitté la Maison Bollinger, où il occupait depuis 2023 la fonction de directeur des vins. Œnologue alsacien, diplômé d’AgroParisTech et de l’ESSEC, il avait rejoint la maison en 2013 comme adjoint au chef de caves, après un passage au Comité Champagne (CIVC) et une expérience en marketing stratégique chez Nespresso.
Denis Bunner a été recruté par Gilles Descôtes (décédé en 2023) en 2013 en tant qu’adjoint chef de cave. Après plus de dix ans passés au sein de Bollinger, il lui avait succédé. En 2026, Denis Bunner a été distingué Vigneron de l’année par le Guide Hachette des vins.
Son départ ouvre une période de transition. Bollinger a lancé la recherche de son futur chef de caves, un poste directement lié à l’élaboration des vins et au suivi des vinifications.
À ce stade, aucune communication officielle détaillée n’a été publiée. Le recrutement semble se faire de manière discrète, comme c’est souvent le cas pour ce type de fonction. Ce sera suivi de près par la filière.
