Pour le lancement du Comtes de Champagne 2014, Vitalie Taittinger, présidente de la Maison Taittinger, a choisi trois repères : transmission, humilité, temps long. La présentation s’est tenue dans le site historique de Saint-Nicaise au restaurant Polychrome, récemment rénové (lire ici). Un lieu emblématique. Ces crayères gallo-romaines, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, abritent la cuvée depuis toujours. « Comtes de Champagne nous rappelle chaque jour que ce métier se cultive sur le temps long. Ce vin n’est pas une démonstration d’ego, mais une grâce transmise par l’histoire et la nature. Le vin doit rester simple, un lien entre les hommes et la vigne. » Vitalie Taittinger a rappelé l’esprit singulier de cette cuvée. Pour a présidente de la maison, la cuvée Comtes de Champagne n’est pas seulement un vin, mais un symbole. Celui de l’humilité, de la continuité et de l’héritage patiemment construit.
Lecture d’un millésime
Damien Le Sueur, directeur général, a dressé le portrait de 2014. Hiver et printemps doux. Été instable, entre pluies abondantes et chaleur de juillet. Août plus frais. Puis septembre, lumineux et sec, qui a permis une récolte rapide de raisins sains et généreux. « Comtes 2014 atteint aujourd’hui une plénitude remarquable. Il exprime équilibre, maturité et fraîcheur, et nous sommes fiers de le partager », a-t-il souligné. A également replacé ce millésime dans une perspective plus large : la multiplication des vendanges précoces depuis 2003. Un signe tangible du changement climatique. Une évolution qui oblige la Champagne à s’adapter, tout en préservant son identité. » Il a d’ailleurs détaillé les investissements de la maison dans une démarche de durabilité et de performance technique : « Avec notre plan Mission 2030, nous avons engagé plus de 35 millions d’euros pour pousser encore plus loin nos standards de qualité, améliorer les conditions de travail et réduire notre consommation énergétique.«
Absent ce jour-là, Alexandre Ponnavoy, chef de caves, s’est exprimé par une lettre. Retenu en vendanges au Domaine Evremond en Angleterre – « l’appel de la bulle anglaise n’attend pas », a-t-il glissé avec humour –, il a confié son attachement particulier à ce millésime. Son premier Comtes chez Taittinger. « Ce millésime est particulier pour moi puisqu’il s’agit de celui de mes débuts à la Maison Taittinger. Le Comtes de Champagne est une signature unique dans l’histoire des grandes cuvées champenoises. Le 2014 restitue l’énergie de l’année dans une vague de fraîcheur, fruitée et saline, avec une harmonie puisée dans les terroirs crayeux de la Côte des Blancs. »
Une histoire fondatrice
Créé en 1952 par François Taittinger, le Comtes de Champagne figure parmi les toutes premières cuvées de prestige de la région. Son nom rend hommage à Thibaud IV, comte de Champagne, chevalier et poète. Dès l’origine, la singularité est posée : un blanc de blancs 100 % chardonnay, exclusivement issu des grands crus de la Côte des Blancs. Une identité qui définit peu à peu le style Taittinger : pureté, élégance, capacité à traverser le temps. Chaque millésime est rare, limité, réservé aux grandes années. La cuvée repose au moins dix ans dans les crayères de Saint-Nicaise avant d’être dévoilée. Ainsi avec le Comtes de Champagne 2014, de François à Vitalie Taittinger, la maison prolonge une aventure commencée il y a plus de soixante-dix ans.
(prix de la cuvée : 215 euros)
