En seulement cinq ans, l’Odyssée, projet mené par Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle, a tracé sa route avec assurance dans le paysage champenois (lire ici). Dix hectares de chardonnay, majoritairement situés à Avize, mais aussi à Cramant et Oger, forment la base de cette aventure qui unit précision, curiosité et ouverture. Avec Odyssée, Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle relient la tradition de la Côte des Blancs à une dynamique d’exploration. Une aventure à la fois ancrée et mouvante, où chaque millésime, chaque lieu, chaque rencontre devient une étape sur la carte d’un voyage champenois en perpétuelle évolution.
Une vision née à Avize
Négociant-manipulant, le Champagne Franck Bonville s’est doté en 2018 de ce projet parallèle pour construire du stock et explorer de nouveaux horizons. Trois ans plus tard, la marque Odyssée voit officiellement le jour, portée par la volonté de ses deux fondateurs de raconter autrement le travail des terroirs de la Côte des Blancs. La gamme se compose de quatre cuvées issues d’Avize et d’une cuvée itinérante, Odyssée 319, clin d’œil aux 319 villages de la Champagne.
Les cuvées Avize Levant (entre Avize et Oger) et Avize Couchant (entre Avize et Cramant) offrent une lecture parcellaire du terroir, deux expressions complémentaires du grand cru. Le Brut Grand Cru Blanc de Blancs et le Millésime Grand Cru Blanc de Blancs complètent l’ensemble, aux côtés d’un rosé d’assemblage.
Chaque vin s’inscrit dans une approche précise et soignée, avec des vinifications qui traduisent la singularité de chaque lieu. Les cuvées itinérantes, quant à elles, témoignent de rencontres et d’affinités : après Belval-sous-Châtillon en 2020 avec le vigneron David Faivre pour un meunier expressif, Sermiers et Chamery en 2022 poursuivent cette exploration champenoise. La prochaine étape mènera Odyssée à Mareuil-sur-Aÿ, où une nouvelle cuvée sera commercialisée d’ici la fin de l’année.
L’habillage a, lui aussi, évolué. Plus sobre, d’inspiration bourguignonne, il conserve le sextant, symbole d’orientation et de voyage, mais dans un esprit plus épuré et contemporain.
En cinq ans, Odyssée a conquis un public international. Les cuvées sont aujourd’hui distribuées en Italie, en Angleterre, au Danemark, au Japon et aux États-Unis. Les cuvées sont proposées à 34 euros pour le Brut, et 50 euros pour les cuvées Levant et Couchant, reflétant une ambition qualitative assumée sans excès.
