Le Champagne RSRV (G.H. Mumm) a dévoilé dernièrement une nouvelle expérience de dégustation baptisée « L’Esprit des Terroirs ». Cette initiative propose une exploration sensorielle des terroirs de la collection RSRV, offrant une nouvelle perspective sur la manière de déguster les champagnes. L’événement de lancement, qui a eu lieu à l’Hôtel Pourtalès à Paris, s’est déroulé en présence du Chef Sato Hideaki, distingué par le guide Michelin. Chaque cuvée de cette collection reflète l’identité de son lieu d’origine. L’histoire de RSRV a débuté avec un Blanc de Noirs issu du Grand Cru de Verzenay, marquant le début d’une recherche constante pour révéler les particularités des terroirs de Champagne.
Sous la direction de Yann Munier, chef de caves de Champagnes RSRV, et en collaboration avec Cyrille Tota, créateur de l’outil « Toucher du Vin », une nouvelle approche de la dégustation a été développée. Cette approche met en avant le toucher pour mieux apprécier la texture des vins, un élément souvent négligé mais essentiel à la compréhension des terroirs.
L’Esprit des Terroirs : une dégustation sensorielle
« L’Esprit des Terroirs » se concentre sur deux cuvées : RSRV Blanc de Blancs, 100% Chardonnay issu du terroir de Cramant, et RSRV Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir issu du terroir de Verzenay. Ces deux vins permettent aux dégustateurs de ressentir les différences de texture et d’arômes liés à leur origine.
À Cramant, le sol crayeux et le climat apportent au RSRV Blanc de Blancs une minéralité et une fraîcheur particulière. À Verzenay, le sol argilo-calcaire et l’exposition des parcelles confèrent au RSRV Blanc de Noirs une vivacité et une complexité notables.
Cette nouvelle expérience de dégustation sera ouverte au public à partir de juillet 2024, lors des visites de la Maison Mumm à Reims, maison mère de RSRV. Les visiteurs pourront associer des sensations tactiles aux sensations en bouche pour mieux comprendre les particularités des cuvées.
