Il y a cinq mois, Sibylle Scherrer a pris la tête de la Maison Moët & Chandon (lire ici). Dans cette entrevue, elle partage un regard pragmatique sur ses débuts, abordant son approche de la présidence, les distinctions entre Chandon et Moët & Chandon, et les défis actuels du marché mondial du champagne. Elle expose également ses ambitions pour l’avenir de la maison, tout en dévoilant les projets à venir pour célébrer les 280 ans de Moët & Chandon en 2023 et les initiatives planifiées pour 2024. Une plongée directe dans l’univers de Sibylle Scherer et des perspectives de Moët & Chandon.
Vous avez été nommée il y a cinq mois à la présidence de la Maison Moët & Chandon.
Pouvez-vous revenir sur ces dernières semaines ?
Je suis très honorée d’être la présidente de la Maison Moët. C’est une chance unique d’écrire une nouvelle page de cette histoire exceptionnelle. Je prends cette responsabilité avec sérieux et humilité. L’humilité, c’est vraiment un mot très important pour moi. Plus personnellement, c’est une grande fierté et chaque jour je découvre la richesse de notre maison. Je remercie tous les collaborateurs pour leur accueil et le partage de leur savoir-faire.
En tant que présidente de Chandon, vous avez été une des grandes spécialistes du sparkling wine, pouvez-vous évoquer quelles sont les différences pour vous entre ce type de vin et le champagne ?
Chandon est une maison fille de Moët & Chandon. C’est la même la famille. Il n’y a pas de Chandon sans Moët. Pour moi les deux maisons ont des identités différentes et ne veulent pas se ressembler. Chandon a des vignobles partout dans le monde et bénéficie d’une grande liberté d’innovation. C’est la philosophie du Chandon Garden Spritz, rendre les bulles accessibles à tout le monde grâce à un produit nouveau.
Le champagne représente un terroir, une tradition et un savoir-faire humain. Son élaboration est complexe, avec beaucoup de contraintes. C’est pour ça qu’il magnifie les cépages. Le champagne incarne l’excellence et la rigueur, c’est ce qui le rend unique. C’est également le symbole d’un art de vivre, il est le rayonnement international de la France, et ça c’est iconique.
Concernant les valeurs, nous sommes une famille, c’est le même ADN qui est partagé. Celui de l’excellence, du savoir-faire et de la modernité dans la tradition. Chandon, c’est une invention de Robert Jean de Vogüé, d’il y a plus de 50 ans. C’est « le quart d’heure d’avance » et ça, c’est également Moët & Chandon.
Quelle est votre vision pour la Maison ? Comment souhaitez-vous incarner votre présidence ?
Plutôt que simplement nous qualifier de leader, nous devons agir comme un leader. C’est à dire avec discernement, avec responsabilité, avec écoute mais aussi et surtout avec humilité. Considérer notre position comme « acquise » serait le pire état d’esprit à avoir, pour nous mais aussi pour toute la catégorie Champagne envers qui nous avons des responsabilités.
Nous devons faire preuve de sagesse tout en en innovant constamment. Je pense que pour cela nous devons avant tout penser collectif, avoir un esprit d’équipe. L’humain doit être au premier plan. C’est notre première richesse et nous devons continuer à la protéger.
Je veux également poursuivre ce qui a été fait par mes prédécesseurs, en particulier le programme Natura Nostra. J’ai la conviction qu’il faut aller plus loin et agir plus fortement pour la préservation des écosystèmes. Il est essentiel de continuer à redonner du sens à nos métiers et à poursuivre une démarche écologique et responsable.
Par L’humain, l’innovation et l’engagement, c’est comme ça que nous serons fidèles à notre quart d’heure d’avance. Il s’exprime dans toutes nos actions de l’élaboration de la Collection Impériale à nos engagements en termes d’agroécologie. Nous nous efforçons d’être pionnier dans tous les domaines.
A l’échelle mondiale et au regard de l’actualité de ces derniers mois comment se porte Moët & Chandon au sein de vos principaux marchés ?
Nous sortons de deux années de rattrapage post covid qui ont conduit à une croissance forte. Les deux dernières années étaient extraordinaires. La dynamique mondiale actuelle, est marquée par une inflation encore au-dessus de la moyenne et des effets de change négatifs. Au vu de ses facteurs la demande de champagne en est plus modérée. D’un point vu global, je peux vous dire que cette année reste une très belle année, principalement portée par l’Europe, le Japon et la stratégie de valeur qui a été définie. Je suis confiante sur nos perspectives de croissance en raison de la désirabilité, de la qualité et du savoir-faire de nos maisons.
Quelles sont les grandes actions à venir de la Maison Moët & Chandon qui animeront la fin d’année 2023 et le début d’année 2024 ?
2023 célèbre les 280 ans de la maison Moët & Chandon. En octobre, a été dévoilé la Collection Impériale, première cuvée mondiale de Haute Œnologie. Benoit Gouez, notre chef de cave, a revisité l’histoire de notre maison afin de rendre hommage à Claude Moët. Cette cuvée célèbre également les 280 ans de savoir-faire de la maison. Comme chaque fin d’année Moët & Chandon sera présent aux Habits de Lumière à Epernay (8,9 et 10 décembre), où nous célèbrerons une nouvelles fois nos 280 ans.
L’année 2024 sera particulièrement riche pour nos maisons. En janvier nous organisons de nouvelles « Journées Biodiverses » pour nos collaborateurs. Elles viendront renforcer les engagements du programme Natura Nostra. Par la suite, sera inaugurée dans les caves Moët & Chandon l’œuvre de Daniel Arsham, une ode au temps et au savoir-faire. En 2024 nous allons aussi dévoiler la nouvelle trilogie de millésimes de la maison. Nous souhaitons profiter de la chance d’avoir une belle réserve de grands millésimes pour les faire découvrir à nos clients. L’association d’un millésime récent avec deux vins plus anciens offre l’opportunité au consommateur d’expérimenter le potentiel de vieillissement qu’a le champagne et de mettre en perspective le millésime commercialisé à ce moment-là.
