Le bouchon en liège conserve une place de choix dans les rayons des grandes surfaces françaises. Selon une étude NielsenIQ, présentée en octobre 2026 par Les Professionnels du Liège, près de 86 % des 120 références de vins tranquilles étudiées utilisent ce système de fermeture. Plus intéressant encore, ces références représentent également 86 % de la valeur des ventes de l’échantillon.
L’étude porte sur les ventes réalisées entre avril 2025 et avril 2026 dans les hypermarchés et supermarchés français. Elle concerne 120 références sélectionnées parmi les meilleures ventes en valeur de vins tranquilles AOP et IGP, commercialisées entre 8 et 20 euros, hors marques de distributeurs.
Sur cet échantillon, le liège équipe précisément 85,7 % des références, représente 84,8 % des volumes vendus et concentre 86 % du chiffre d’affaires.
Des prix de vente supérieurs de 15 à 26 %
L’un des principaux enseignements concerne le positionnement commercial des vins. Selon leur couleur, les références bouchées liège affichent un prix moyen supérieur de 15 à 26 % à celui des vins utilisant une fermeture synthétique ou en verre.
Toutes couleurs confondues, pour les vins vendus au-dessus de 8 euros, le prix moyen des références bouchées liège atteint 10,71 euros, contre 9,75 euros pour les autres systèmes de fermeture. Soit un écart de 96 centimes.
La présence du liège augmente également avec le niveau de prix. Entre 8 et 10 euros, quatre références sur cinq utilisent ce bouchage. Entre 12 et 14 euros, cette proportion dépasse neuf références sur dix.
Ces résultats montrent une association entre l’utilisation du liège et le positionnement prix des vins, sans établir pour autant que le type de bouchage explique à lui seul les différences de prix.
Les vins rouges particulièrement attachés au liège
La domination du liège apparaît dans les trois couleurs, mais elle est particulièrement nette pour les vins rouges.
Dans cette catégorie, 92,2 % des références étudiées utilisent un bouchon en liège, pour près de 97 % de la valeur des ventes. Les trente premières références du classement des rouges sont d’ailleurs toutes bouchées liège.
Pour les blancs, le liège équipe 81,3 % des références, dont 22 des trente meilleures ventes. Chez les rosés, sa part atteint 80 %, et les trois premières références du classement utilisent également ce système de fermeture.
Au total, neuf des dix meilleures ventes en valeur de l’échantillon sont bouchées liège.
Un argument économique pour les producteurs
Pour la Fédération Française du Liège, ces résultats confirment la place du matériau dans les segments les mieux valorisés du marché.
« Le liège est le bouchage le plus présent parmi les vins qui créent le plus de valeur, sur l’ensemble de la gamme et dans les trois couleurs », souligne Franck Autard, président de la Fédération Française du Liège.
Dans un marché où les producteurs cherchent à préserver leurs prix et leurs marges, l’étude apporte ainsi des éléments chiffrés sur la place des différents systèmes de fermeture en grande distribution.
Il convient toutefois d’en rappeler les limites. L’analyse concerne uniquement 120 références de vins tranquilles, comprises entre 8 et 20 euros, et ne permet pas de tirer de conclusions sur l’ensemble du marché français du vin.
Elle ne porte pas non plus sur le champagne, même si la Fédération Française du Liège représente également les professionnels du bouchage de cette appellation.
Source : étude NielsenIQ, avril 2025-avril 2026, présentée par Les Professionnels du Liège (Fédération Française du Liège et APCOR), octobre 2026.
