Edouard Roy, l’un des co-fondateurs du Champagne EPC explique sa stratégie osée, sa marque disruptive, sa façon de communiquer autrement sur le produit. En travaillant avec des vignerons champenois, en levant des fonds, s’entourant même dans son conseil d’administration de l’ancien président de Moët & Chandon Stéphane Baschiera (lire ici), les trois fondateurs, Camille Gilardi, Jérome Queige et Edouard Roy assument leur différence en créant une autre image du champagne en ciblant une consommation plus actuelle.
Vous avez créé la marque EPC il y a quatre ans, quels étaient vos objectifs à l’époque ?
Camille, Jérôme et moi voulions apporter une nouvelle vision du Champagne en repensant tous les maillons de la chaîne de valeur, du modèle d’élaboration avec les vignerons, à la traçabilité jusqu’à l’expérience de consommation.
Nous avons donc voulu créer non pas une nouvelle marque comme il en sort régulièrement, mais proposer une nouvelle approche : être totalement transparent sur l’élaboration des vins en indiquant leur provenance et revendiquant avec fierté nos partenaires vignerons qui sont à l’origine de l’élaboration de nos cuvées.
Ce modèle d’élaboration, rendu possible notamment grâce à Richard Dailly, notre chef de cave, permet de mettre en lumière les terroirs spécifiques de la Champagne et ainsi de faire « visiter » le consommateur à travers notre magnifique région. Nous n’imaginions également pas EPC sans qu’elle offre une expérience de consommation plus conviviale et singulière.
En résumé, nous souhaitions dans un premier temps faire émerger EPC dans cet écosystème champenois si bien travaillé, en assumant une stratégie marketing osée, puis devenir la marque de Champagne libre et moderne qui répond aux attentes et enjeux du monde actuel.
Quels sont vos marchés en France ?
Nous avons fait le choix d’une distribution sélective, c’est-à-dire auprès des cavistes, CHR et entreprises.
Notre stratégie commerciale a notamment été construite autour d’une approche digitale. Nous avons développé un outil digital en interne, appelé « Dave », basé sur l’intelligence artificielle qui nous permet d’améliorer le ciblage de nos prospects, de personnaliser nos offres selon les besoins des clients et d’automatiser les tâches à faible valeur ajoutée.
Nous travaillons aujourd’hui avec plusieurs milliers de partenaires, tous secteurs confondus : des restaurants gastronomiques, des bars tendances, des épiceries fines, des cavistes et des entreprises*. Pour séduire ces dernières au-delà de la qualité de nos vins, nous avons développé la personnalisation de nos bouteilles grâce à la gravure laser.
Progressez-vous à l’export ?
Notre priorité au lancement à été de faire nos preuves en France afin d’obtenir la légitimité nécessaire au développement d’EPC à l’international. Après seulement trois ans et demi d’existence, même si la France reste aujourd’hui notre marché principal, nous sommes très heureux d’être déjà présents dans plus de trente pays sur quatre continents différents (Suisse, Belgique, Danemark, Espagne, États-Unis, Tanzanie, Gabon, Singapour, etc.).
Comment travaillez-vous avec vos partenaires ?
Proposer un nouveau modèle de collaboration avec les vignerons est l’un des piliers fondateurs de notre projet. Nous souhaitions leur proposer une alternative aux canaux de développement qu’ils connaissaient. Avec EPC, ils se réapproprient leur savoir-faire sur la totalité de la chaîne de production du Champagne. Les vignerons élaborent donc notre champagne de A à Z en collaboration avec notre chef de cave, Richard Dailly. C’est donc une co-création entre les vignerons et nos équipes qui leur permet ainsi un meilleur partage de la valeur et une utilisation optimisée de leurs outils de production existants.
Afin de révéler le talent de jeunes vignerons indépendants, tout en mettant en lumière de nouvelles démarches, des savoir-faire méconnus et la diversité des terroirs français, nous avons créé des cuvées en édition limitée. À ce titre, le vigneron partenaire sélectionné est libre de proposer ses créations selon ses méthodes, tout en suivant le cahier des charges EPC (minimisation sulfites et sucre, traçabilité…). Il peut ainsi bénéficier de la visibilité de la marque avec la mise en avant de son nom sur chacune des bouteilles, de notre réseau de distribution et d’un accompagnement sur le long terme.
David Faivre est ainsi le premier vigneron indépendant que nous avons accompagné avec un magnifique Blanc de Blancs Millésimé 2018 !
Forts de ce succès, nous vous annonçons en avant-première que nous lançons aujourd’hui une cuvée en partenariat avec Franck Pascal. Ce talentueux vigneron, pionnier de la biodynamie en Champagne, nous dédie ainsi son millésime 2011.
Une de nos plus grandes fiertés est que de plus en plus de vignerons frappent à notre porte pour collaborer avec nous.
La crise du Covid 19 s’est déroulée juste après la création d’EPC, comment avez-vous vécu cette période et celle de la post-covid ?
Le lancement d’EPC en juin 2019 a été soumis à de nombreux challenges entre les gilets jaunes, les grèves de décembre 2019 et la crise sanitaire. Mais ces difficultés et l’arrêt complet dû à la pandémie ont été l’opportunité de faire évoluer notre modèle. En effet, au lancement d’EPC, nous étions dans une course permanente. Cet arrêt forcé a donc eu l’avantage de nous permettre de prendre du recul et de mettre en place des projets structurants pour l’entreprise.
C’est à ce moment-là que nous avons développé notre outil digital « Dave » dont nous parlons ci-dessus, et que nous avons mis en place la personnalisation de nos bouteilles grâce à la gravure laser. Ceci afin de répondre aux besoins des entreprises pour leurs cadeaux d’affaires, alors que nous étions au départ uniquement positionnés sur l’événementiel. Les évènements étant totalement à l’arrêt à cause du Covid, nous avons dû élargir notre offre.
Notre petite taille nous rendait évidemment très fragiles face au tourbillon engendré par la crise sanitaire, mais elle nous a donné l’avantage d’être extrêmement flexibles et adaptables face aux nouvelles contraintes qui se présentaient.
Nous sommes ravis de voir qu’aujourd’hui, à la sortie du covid, notre activité en CHR a connu un réel essor et contribue grandement à faire découvrir la marque.
*En septembre 2022, outre les vignerons sus-nommés, la marque commercialise 300 000 bouteilles avec des partenaires comme l’Union vinicole des coteaux de Bethon , la coopérative de Villers-sur-Arce et le Champagne Singer (Lycée d’Avize) avec comme vision à 5 ans d’atteindre le million de cols.
