Assez rare et donc à signaler, voici la toute nouvelle cuvée de la Maison Cattier. La dernière en date remonte à une dizaine d’années lors de la sortie du Clos du Moulin rosé. Et c’est au meunier, cépage champenois par excellence, que le Champagne Cattier dédie cette cuvée Meunier millésime 2016.
La Maison Cattier est une maison familiale et indépendante, aujourd’hui dirigée par Alexandre Cattier, représentant la 13ème génération de propriétaire de vignes remontant à 1625. Basée à Chigny-les-Roses, elle cultive aujourd’hui un vignoble familial de 33 hectares majoritairement classé Premier Cru et situé au cœur de la Montagne de Reims. Elle possède également un des premiers véritables clos de la Champagne, le Clos du Moulin, magnifique parcelle de 2.2 hectares plantée moitié en pinot noir et moitié en chardonnay acquise en 1950.
Pour Alexandre Cattier, cette cuvée 100% meunier est un hommage : » le meunier, cépage phare de nos terres, a toujours eu de tout temps une belle réputation auprès des maisons et des vignerons de Champagne. J’ai toujours trouvé cette réputation légitime. Aussi, rapidement après mon intégration dans l’entreprise, j’ai souhaité rendre hommage à ce cépage qui s’épanouit admirablement sur nos terroirs. La création de cette bouteille remonte à une quinzaine d’années, mais il a fallu attendre et chercher pendant quelques temps pour créer ce champagne satisfaisant nos exigences de qualité. Pour pousser notre expertise jusqu’au bout, jusqu’au défi, j’ai voulu qu’il soit millésimé. Ainsi nous n’avons pas le choix que de rechercher les meilleures années, pour révéler au mieux notre cépage emblématique. Cette cuvée vient compléter notre gamme, et prouve une nouvelle fois notre savoir-faire dans l’élaboration de cuvées d’exception ».
La cuvée Meunier Millésime 2016 est composée à 100% de meuniers provenant uniquement des 3 villages, Chigny-les- Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes. La production est limitée à 6 300 bouteilles. Toutefois comme le signle Alexandre Cattier : « cette cuvée est la toute première d’une longue série à venir « . Franchement, après l’avoir dégusté, on ne peut que l’espérer !
Prix : 90 €
