La collection des Parcellaires de Joseph Perrier s’enrichit d’une troisième cuvée. Après Le Ciergelot, dédié au meunier, puis La Côte à Bras, consacré au pinot noir, la maison de Châlons-en-Champagne dévoile Les Chalmonts. Cette nouveauté est issue d’une unique parcelle de chardonnay située à Cumières.
Avec cette cuvée, Joseph Perrier poursuit un travail engagé depuis plusieurs années. La maison souhaite mettre en lumière ses terroirs à travers des champagnes parcellaires produits en quantités limitées. L’objectif est simple : raconter un lieu avant de raconter un style.
Un terroir de Cumières à l’honneur
Les Chalmonts provient de la parcelle AB302. Plantée en 2007, elle couvre 50 ares sur les coteaux de Cumières. Son exposition plein sud et son sol argilo-calcaire favorisent une maturation régulière des raisins.
La vigne est conduite en taille chablis. De plus, la pente naturelle du terrain assure un bon drainage. L’enherbement maîtrisé et le travail mécanique des sols participent également à l’équilibre de la parcelle.
L’expression d’un millésime
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de raisins récoltés en 2020. Après un printemps frais, l’été chaud a favorisé une belle maturation. Les vendanges se sont déroulées entre le début et la mi-septembre.
Proposé en extra-brut avec un dosage de 3 g/l, Les Chalmonts cherche à exprimer le plus fidèlement possible son origine. Par ailleurs, la maison souligne le potentiel de garde de ce millésime.
Aux côtés de Benjamin Fourmon, Nathalie Laplaige, cheffe de caves de Joseph Perrier, poursuit le développement de la collection des Parcellaires. Avec Les Chalmonts, elle ajoute une nouvelle lecture des terroirs familiaux après celles du meunier et du pinot noir.
Une série limitée
Pour cette première édition, Joseph Perrier a produit 6 801 bouteilles et 224 magnums. Chaque flacon est habillé d’un papier de soie inspiré du plan cadastral napoléonien de la parcelle. Ainsi, la maison rappelle l’histoire du lieu et l’évolution du vignoble au fil des décennies.
« Les Chalmonts est l’expression la plus pure de notre chardonnay de Cumières : un vin de parcelle, précis et ciselé », souligne Benjamin Fourmon, PDG de la maison.
Avec cette nouveauté, Joseph Perrier complète désormais son triptyque parcellaire. La collection réunit un meunier, un pinot noir et un chardonnay. Trois cuvées, trois terroirs et trois façons d’aborder le patrimoine viticole de la maison.
Prix conseillé :
- Bouteille : 87,50 € TTC
- Magnum : 177,40 € TTC
