La Maison de Champagne Billecart-Salmon, ancrée dans son histoire depuis sa fondation en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, a dévoilé un nouveau centre de visite et d’accueil, fusionnant patrimoine, innovation et éco-responsabilité. L’architecte d’intérieur Elliott Barnes a été chargé de ce projet en collaboration avec l’architecte Vincent Fierfort. Cette réalisation, qui s’est déroulée sur six années, rend hommage à l’identité bicentenaire de la maison tout en intégrant des éléments de modernité adaptés à une clientèle entière.
Le projet architectural d’Elliott Barnes s’est fondé sur une compréhension du Champagne Billecart-Salmon. Le design s’inspire des caractéristiques naturelles du domaine, notamment le vignoble et le marronnier centenaire. Cette symbiose entre le lieu et le projet se reflète dans chaque détail : des revêtements muraux en peaux de raisins secs, un parquet original évoquant la terre des vignobles, et des matériaux naturels recyclés.
Le salon de dégustation professionnelle, pièce maîtresse du centre, est un espace ovale lumineux inspiré des étiquettes millésimées de la aison. La table centrale, conçue en verre recyclé, repose sur un piétement en bronze vieilli, symbolisant le lien entre tradition et innovation. Ce lieu reflète également l’héritage de Charles Roland-Billecart, ancien directeur de la maison et aviateur, à travers des murs en chêne strié représentant les parcelles de vigne vues du ciel.
Le Salon Louis, dédié à Louis Salmon, cofondateur de la maison, est un autre espace phare du centre. L’artiste Caroline Brun y a créé une œuvre de trois mètres inspirée du terroir champenois.
L’un des espaces les plus emblématiques est le Salon des Fondateurs, dédié à Élisabeth Salmon et Nicolas François Billecart. Situé face à un jardin, cet espace bénéficie d’une immense paroi vitrée, prolongeant l’extérieur à l’intérieur, et d’un parquet en terrazzo de bois, conçu sur mesure. Le décor éclectique mélange des meubles contemporains imaginés par Elliott Barnes et des pièces traditionnelles issues d’autres bâtiments de la maison.
Le chemin de visite culmine avec le Club Saint-Hilaire, un espace privé réservé aux invités d’exception. Ce salon s’ouvre sur les jardins et est décoré avec un matériau exclusif, le « Winepaper », conçu à partir des peaux de raisins du Clos Saint-Hilaire, une cuvée de Billecart-Salmon. Ce papier est élaboré uniquement pendant les vendanges.
L’ensemble du projet démontre la capacité d’Elliott Barnes à traduire les valeurs de la maison en une architecture harmonieuse et durable. La combinaison de matériaux locaux, de recyclage et d’innovations écologiques montre un profond respect pour l’environnement, en accord avec la philosophie de Billecart-Salmon. Le résultat est un lieu unique, pensé pour offrir aux visiteurs une expérience immersive et raffinée.
A propos de cette collaboration, Mathieu Roland-Billecart, PDG de la maison a déclaré : « Elliott Barnes a su comprendre nos besoins et travailler dans les contraintes de notre site historique pour créer un espace qui reflète l’héritage de notre maison tout en satisfaisant les besoins de notre clientèle d’élite internationale. Ce nouvel espace est multi dimensionnel, ancré dans notre terroir et notre histoire et nous permet d’offrir des expériences variées à nos visiteurs du monde entier » .
