Mailly Grand Cru prépare déjà son centenaire. Fondée en 1929, la coopérative va agrandir son site et revoir son accueil œnotouristique. Le nouveau bâtiment ouvrira au public à l’été 2028, un an avant les 100 ans du domaine.
Le projet comprend trois étages et un rooftop de plus de 100 m². De là, les visiteurs profiteront d’une vue sur le vignoble Grand Cru de Mailly-Champagne. Le site proposera aussi plusieurs espaces de dégustation et des panoramas à 360 degrés sur les vignes.
Mais Mailly Grand Cru veut également mettre en avant ce qui se trouve sous terre. Une nouvelle entrée conduira directement aux caves de vieillissement. Les fondateurs ont creusé ces caves à la main. Au fil des décennies, ils ont ainsi créé près d’un kilomètre de galeries.
Le parcours racontera l’histoire de la coopérative, créée par les vignerons du village en 1929. Aujourd’hui encore, Mailly Grand Cru reste exclusivement lié au terroir de Mailly-Champagne et à ses 35 lieux-dits.
Pace Architectes, 27 ans après
Pour cette extension, Mailly Grand Cru retrouve Pace Architectes. Giovanni Pace avait déjà dessiné le bâtiment actuel il y a 27 ans (lire ici).
« Pour ce projet d’envergure, nous n’avons pas imaginé d’autre agence que Pace Architectes », explique Xavier Millard, directeur de Mailly Grand Cru.
De son côté, Kube Ingénierie assurera la maîtrise d’œuvre technique. Le projet mise sur une architecture contemporaine et des lignes géométriques. Le nouveau bâtiment viendra prolonger le pavillon actuel.
Le centenaire en ligne de mire
Le calendrier compte beaucoup. Mailly Grand Cru ouvrira le nouveau site en 2028. Dès l’année suivante, la coopérative célébrera son centenaire. L’investissement répond aussi à la place croissante de l’œnotourisme en Champagne.
« Nous sommes convaincus de l’intérêt de ce projet qui s’inscrit dans l’évolution des modes de consommation et la forte attractivité de la Champagne », souligne Stéphane Remy, président de Mailly Grand Cru.
À l’approche de 2029, la coopérative veut donc renforcer son accueil et mieux raconter son histoire. Elle mise pour cela sur deux atouts : son vignoble Grand Cru et son patrimoine souterrain.
