Mes quelques jours de repos annoncés hier sur mon site sont vite interrompus, mais soit on s’occupe de la Champagne, soit pas !
Hier soir lors dîner d’État au Palais de l’Élysée, le Président français Emmanuel Macron a reçu le Président chinois Xi Jinping et son épouse avec un menu qui mettait en avant la cuisine française. Ce repas a été élaboré par des chefs renommés de France.
L’entrée, conçue par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco, a donné le ton à la soirée, suivie d’un plat principal élaboré par un autre titan de la cuisine française, le chef Pierre Gagnaire, également détenteur de trois étoiles Michelin. La sélection fromagère a été confiée à la Maison Quatrehomme, référence incontournable dans l’univers des fromages d’exception, tandis que la touche sucrée finale a été apportée par Nina Metayer, couronnée meilleure pâtissière mondiale en 2023.
Côté boissons, le choix des vins et spiritueux fut à la hauteur des plats servis. Les invités ont pu apprécier une gamme de champagnes, avec des flacons de Moët & Chandon Impérial Brut et Rosé, ainsi qu’un Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Rose 2014, sélectionnés pour leur finesse et leur capacité à compléter les mets. Le Corton Charlemagne Grand Cru 2020 du domaine Edouard Delaunay et le prestigieux Château Lafite Rothschild 2007 ont ajouté une note de grandeur vinicole à l’événement. En fin de repas, les convives ont pu savourer des spiritueux de renom, tels que le Cognac Hennessy X.O et le Cognac Martell Cordon Bleu X.O, parfaits pour accompagner les discussions de fin de soirée.
Cette rencontre, au-delà de son importance politique, a été une vitrine du savoir-faire français en matière de cuisine et de vin, affirmant une fois de plus que la France reste une étoile incontournable sur la carte mondiale de la gastronomie et de l’œnologie.
