Benoît Munier, vigneron passionné de la Côte des Blancs, dévoile une nouvelle collection de cuvées éphémères qui célèbrent à la fois son histoire familiale et l’héritage de la Champagne. Ces champagnes singuliers, habillés d’étiquettes colorées et dépourvues de dorures, se veulent une ode à la simplicité et à l’authenticité, tout en racontant des anecdotes personnelles qui lient intimement le vigneron à son terroir. Parmi ces cuvées, « Les Avats du Levant », issue d’une parcelle d’Avize, illustre le soin apporté par Benoît Munier à son vignoble. Ce millésime 2017, marqué par des conditions climatiques difficiles, a demandé une attention méticuleuse : chaque grappe a été inspectée trois fois durant le mois d’août pour éliminer le botrytis. Un travail d’une patience remarquable, mais essentiel pour révéler la pureté et l’élégance des chardonnays de cette année complexe.
Un hommage aux racines familiales
Le millésime 2018 Bouzy/Cramant raconte une autre histoire, profondément ancrée dans la mémoire familiale. Ce champagne a été conçu pour marquer les 100 ans de la fin de la Première Guerre mondiale, une période cruciale dans l’histoire des Munier. En 1914, l’arrière-grand-père de Benoît Munier quitte la Mayenne pour rejoindre les lignes proches de Reims. En 1930, il acquiert sa première parcelle à Bouzy, marquant les débuts du domaine familial. Plus tard, en 1940, sa grand-mère effectue un voyage à pied depuis le nord de la France pour s’installer dans la région, avant de déménager à Cramant en 1959. Cette cuvée rend hommage à leur courage tout en célébrant la Champagne comme une terre d’accueil et de partage.
Pour donner vie à cette collection, Benoît Munier a collaboré avec Lucie Massart, une illustratrice de talent connue pour son style créatif et audacieux. Chaque étiquette est une œuvre d’art qui traduit visuellement les histoires portées par les cuvées. « Imaginer, réfléchir, créer, c’est une partie essentielle de mon travail », confie le vigneron, qui supervise chaque détail de ces créations uniques. Fidèle à sa philosophie, Benoît Munier adopte une méthode de vinification naturelle et respectueuse du terroir. Aucune chaptalisation, aucun enzymage : seul un ajout minimal de SO2 est effectué lors de la mise en pression. Les vins, exclusivement issus de chardonnays grands crus de la Côte des Blancs, sont élevés en tonneaux, sans filtration ni collage, puis dégorgés sans SO2 ni liqueur. Le résultat ? Des champagnes qui captent l’essence même du terroir, sans artifices.
Un projet en évolution
Cette collection, née d’un hectare et soixante ares répartis sur 33 parcelles, est appelée à s’enrichir. En 2025, de nouvelles cuvées rejoindront cette gamme limitée, chacune accompagnée de sa propre histoire et de son anecdote. « Les possibilités sont infinies, mais les quantités resteront toujours restreintes, car c’est ainsi que nous préservons l’authenticité de nos champagnes », explique Benoît Munier.
Avec cette collection, Benoît Munier ne se contente pas de produire des champagnes ; il invite à découvrir son univers, son histoire et la richesse de son terroir, un verre à la fois.
