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L’Union Champagne se questionne sur une réduction de la teneur d’alcool dans les cuvées

L’assemblée générale de l’Union Champagne, qui s’est tenue le 17 janvier 2025, a permis de dresser le bilan d’un exercice 2023/2024 marqué par une forte activité mais aussi par des interrogations sur l’avenir de la coopérative et de la filière. Avec une appellation 2023 fixée à 11.400 kilos par hectare, accompagnée d’un déblocage pour arrachage […]

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