La Maison Canard-Duchêne vit un moment clé avec la passation de Laurent Fédou à Cynthia Fossier en tant que chef de caves. Le dixième depuis 1868. Une nouvelle ère commence donc pour cette illustre maison champenoise. Laurent Fédou, chef de caves emblématique, partage son ressenti : « Quand j’ai commencé, je ne pensais pas rester aussi […]
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