À l’occasion de la Saint-Valentin, le Champagne EPC signe une collaboration inédite en s’associant pour la première fois à un chef pâtissier, Jeffrey Cagnes. De cette rencontre est née une création exclusive, Le Saint Épicurien, dans laquelle le champagne est pleinement intégré à la recette, bien au-delà d’un simple rôle d’accompagnement.
Pensé comme un dessert de partage, Le Saint Épicurien illustre la volonté commune des deux maisons de faire dialoguer leurs univers autour d’une approche libre et épicurienne. La création repose sur une pâte sablée cassonade associée à un cœur de champagne EPC décliné en confit, gelée et crème légère.
Deux cuvées structurent la recette : le Franck Pascal 2011, issu de la biodynamie et élevé longuement sur lies, apporte structure et profondeur, tandis que le Brut, peu dosé, a été choisi pour sa fraîcheur et son équilibre.
Proposé du 12 au 14 février dans l’ensemble des boutiques Jeffrey Cagnes, Le Saint Épicurien est affiché à 19 euros pour deux personnes et 39 euros pour quatre personnes. Pour compléter l’expérience, une demi-bouteille de Brut EPC est offerte avec la version deux personnes, et une bouteille de 75 cl avec la version quatre personnes.
