Dominique Demarville Archives - La Champagne de Sophie Claeys https://lachampagnedesophieclaeys.fr/tag/dominique-demarville/ La tête dans les étoiles et les pieds dans les vignes, je n’ai pas choisi d’être Champenoise. J’ai eu de la chance ! Sun, 24 May 2026 05:53:29 +0000 fr-FR hourly 1 225859091 La semaine dans les galipes (du 18 au 22 mai) https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-du-18-au-22-mai/ Sun, 24 May 2026 05:53:29 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=100880 Le résumé hebdomadaire de La Champagne de Sophie Claeys La Maison Louis Roederer met aux enchères une partie du mobilier de son hôtel particulier La Maison Charles Heidsieck ouvre les candidatures du Championnat de l’Œuf Mayonnaise Champagne : les exportations soutiennent les expéditions à fin avril 2026 Le Champagne EPC devient le partenaire officiel de […]

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]]> 100880 Dominique Demarville signe R.022, nouvelle édition de la collection Réflexion de Lallier https://lachampagnedesophieclaeys.fr/dominique-demarville-signe-r-022-nouvelle-edition-de-la-collection-reflexion-de-lallier/ Wed, 20 May 2026 05:02:05 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=100843 La maison de champagne Lallier dévoile R.022, une nouvelle édition de sa collection Réflexion élaborée par Dominique Demarville et son équipe. Cette cuvée met à l’honneur la vendange 2022, une année particulièrement solaire en Champagne. Avec cette collection, Lallier cherche à proposer chaque année une lecture différente du style de la maison. R.022 s’inscrit ainsi […]

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]]> 100843 Le Champagne Lallier révèle ses nouvelles cuvées R.021 Brut et Brut Rosé en collaboration avec le chef étoilé Thibaut Spiwack https://lachampagnedesophieclaeys.fr/le-champagne-lallier-revele-ses-nouvelles-cuvees-r-021-brut-et-brut-rose-en-collaboration-avec-le-chef-etoile-thibaut-spiwack/ Fri, 04 Oct 2024 04:21:25 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=39077 La Maison Lallier dévoile ses deux nouvelles cuvées : le R.021 Brut et le tout premier R.021 Brut Rosé. Ces champagnes sont une réflexion du chef de Caves Dominique Demarville sur les vins issus de la récolte 2021, capturant ainsi la singularité du terroir champenois dans une interprétation renouvelée chaque année. Pour la première fois […]

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]]> 39077 R.020 du Champagne Lallier, première cuvée assemblée par Dominique Demarville, chef de caves et directeur général de la maison https://lachampagnedesophieclaeys.fr/r-020-du-champagne-lallier-premiere-cuvee-assemblee-par-dominique-demarville-chef-de-caves-et-directeur-general-de-la-maison/ Tue, 10 Oct 2023 05:52:56 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=34652 « Je suis très fier de faire découvrir cette nouvelle cuvée au monde entier. Avec R.020, nous voulons montrer notre interprétation de l’année 2020, qui a été fructueuse en Champagne ». Dominique Demarville peut effectivement se montrer fier de cette cuvée puisqu’il s’agit de son premier assemblage en tant que chef de caves et directeur général de la […]

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]]> 34652 Vins clairs 2022 et projets du Champagne Lallier, comment allez-vous Dominique Demarville ? https://lachampagnedesophieclaeys.fr/vins-clairs-2022-et-projets-du-champagne-lallier-comment-allez-vous-dominique-demarville/ Fri, 03 Feb 2023 06:59:39 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=31348 « 2022, une belle année pour les chefs de caves, avec cette telle diversité dans les vins, le choix sera facile ». Et comme c’est l’un des maîtres de l’art de la Champagne qui le dit, on veut bien le croire. Comme un chat se léchant les babines, Dominique Demarville, directeur de la Maison Lallier semble se […]

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]]> 31348 Un champagne rosé pour la Maison Lallier https://lachampagnedesophieclaeys.fr/un-champagne-rose-pour-la-maison-lallier/ https://lachampagnedesophieclaeys.fr/un-champagne-rose-pour-la-maison-lallier/#respond Fri, 25 Mar 2022 07:25:49 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=24230 La Maison Lallier sort son Lallier Rosé. Un assemblage composé de 65% de pinots noirs des Grands crus de la Montagne de Reims (Verzenay, Verzy et Ambonnay), dont 7% de vins rouges de Grand cru de Bouzy  et de 35% de chardonnays issus de la Côte des Blancs. En revisitant le champagne rosé, Dominique Demarville, […]

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]]> https://lachampagnedesophieclaeys.fr/un-champagne-rose-pour-la-maison-lallier/feed/ 0 24230 La semaine dans les galipes en Champagne (du 30 août au 4 septembre) https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-30-aout-au-4-septembre/ https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-30-aout-au-4-septembre/#respond Sat, 04 Sep 2021 06:33:25 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=20558 Résumé hebdomadaire de La Champagne de Sophie Claeys Un sancerre dans la famille du Pol Roger Porfolio Les chiffres des expéditions de champagne toujours en hausse ! Champagne et Alsace : les Vignerons Indépendants du Grand Est à la Foire de Châlons La Maison Joseph Perrier de retour sur la Foire de Châlons-en Champagne Vendanges […]

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]]> https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-30-aout-au-4-septembre/feed/ 0 20558 « Je suis à l’essentiel ! » Dominique Demarville (Champagne Lallier) https://lachampagnedesophieclaeys.fr/je-suis-a-lessentiel-dominique-demarville-champagne-lallier/ https://lachampagnedesophieclaeys.fr/je-suis-a-lessentiel-dominique-demarville-champagne-lallier/#respond Wed, 01 Sep 2021 07:03:04 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=20509 Voilà un homme heureux ! Souriant, détendu, voire optimiste : « on va faire ce qu’il y a faire et travailler le potentiel, et je suis sûr que nous pourrons obtenir un millésime honorable. On va vivre cette vendange et l’on va aller jusqu’au bout ! Dans notre métier, il faut se projeter, on ne peut pas s’arrêter à […]

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]]> https://lachampagnedesophieclaeys.fr/je-suis-a-lessentiel-dominique-demarville-champagne-lallier/feed/ 0 20509 La semaine dans les galipes en Champagne (du 4 au 9 janvier) https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-4-au-9-janvier/ https://lachampagnedesophieclaeys.fr/la-semaine-dans-les-galipes-en-champagne-du-4-au-9-janvier/#respond Sat, 09 Jan 2021 07:52:27 +0000 https://lachampagnedesophieclaeys.fr/?p=16471 Résumé hebdomadaire de la Champagne de Sophie Claeys Olivier Coulon ( Champagne Coulon Père & Fils), un autre visage de la coopération en Champagne (lire ici) Trois cuvées millésimées 2008 pour la maison Thiénot (lire ici) Un nouveau tonnelier chez Bollinger (lire ici) Le petit feuilleton du Sentier qui ignore l’inscription de la Champagne au […]

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