On poursuit sur les prochaines vendanges, le Comité Champagnee (CIVC) vient de publier les résultats des prélèvements effectués par le réseau Matu en vue des vendanges 2024. Grâce aux acteurs champenois qui y participent, ce deuxième prélèvement, réalisé le 19 août 2024, fournit des données précieuses pour trois cépages emblématiques de la région : le chardonnay, le pinot noir et le neunier. Les données recueillies dans plusieurs départements champenois, dont la Marne, l’Aube et la Haute-Marne, ainsi que l’Aisne et la Seine-et-Marne, permettent de suivre l’évolution de la maturité des grappes, un indicateur clé pour déterminer la date des vendanges.
Pour le chardonnay, le taux d’alcool potentiel moyen est de 3,4% vol., avec une acidité totale de 2,7 g H2SO4/L. Le poids moyen des grappes est de 117 grammes, avec des variations selon les départements, notamment un poids moyen de 115 grammes dans la Marne. La véraison (stade où les raisins commencent à changer de couleur) est estimée à 12% en moyenne, ce qui montre une progression encore modérée de la maturation. À noter que la fréquence du botrytis, un champignon redouté, reste sous contrôle, avec une moyenne de 4%.
Le pinot noir, quant à lui, présente un taux d’alcool potentiel moyen plus élevé, à 4,9% vol., et une acidité totale de 4,1 g H2SO4/L. Le poids moyen des grappes de pinot noir est légèrement inférieur à celui du chardonnay, avec 101 grammes. La véraison avance davantage pour ce cépage, avec 18% des raisins en cours de maturation. Les départements de l’Aisne et de la Seine-et-Marne affichent des valeurs de véraison particulièrement élevées (jusqu’à 35%), suggérant un début de maturation plus précoce. La situation sanitaire reste relativement bonne avec une fréquence de botrytis limitée à 2%.
Enfin, pour le meunier, la situation est comparable avec un taux d’alcool potentiel de 4,9% vol. et une acidité totale de 4,4 g H2SO4/L. Ce cépage affiche un poids moyen des grappes de 95 grammes, soit le poids le plus léger parmi les trois cépages analysés. La véraison est légèrement plus avancée que pour le chardonnay, avec une moyenne de 22%. Là encore, la Marne reste un secteur clé, avec une fréquence de botrytis très faible (1%) et une véraison de 19%.
