Au cœur de la Champagne, la Maison Charles Mignon se distingue par son histoire riche et son engagement familial profond dans l’art de la viticulture. Fondé en 1884, le vignoble initial à Festigny a su s’étendre au fil des ans, intégrant des vignes à Moussy, Vinay, Ay, Chouilly, et Pierry, pour totaliser six hectares. Une évolution notable s’est produite en 1995, lorsque la famille a décidé de s’installer à Epernay, dans un ancien centre de pressurage appartenant à la famille Lombard. Ce lieu sert désormais de base pour l’œnotourisme, tandis que la production est localisée dans la zone de Terre Rouge non loin.
La gestion de Charles Mignon est une affaire de famille où chaque membre joue un rôle clé : Guillaume se charge de la commercialisation et de l’exportation, Manon Mignon anime l’œnotourisme, Agrippine Mignon dirige la vinification, Bruno Mignon supervise l’exploitation, et Laurence Mignon gère les finances. Ensemble, ils forment une équipe soudée, avec quinze salariés, dédiée à la perpétuation de la qualité des vins.
La maison s’est fait une place dans le top 20 de l’UMC (Union des Maisons de Champagne) avec près d’un million de bouteilles commercialisées, dont 75% sont destinées à l’export vers l’Europe, l’Afrique, et les USA. La famille travaille sur une centaine d’hectares d’approvisionnement, dont la moitié en premier et grand cru autour d’Epernay, adoptant un système pyramidale de cuvées similaire à celui de la Bourgogne. Ainsi la gamme de Charles Mignon comprend douze cuvées, dont une biologique, et s’étend du quart de bouteille, privilégié par les compagnies aériennes asiatiques, au jéroboam. Les cuvées haut de gamme baptisées Comte de Marne sont enregistrée au CIVC depuis les années 50.
Le Premium Réserve, très apprécié pour sa belle proportion de meunier de la vallée de la Marne, se distingue par sa fraîcheur et ses notes de fruits exotiques. Une autre cuvée phare, avec 75% de pinot noir et 25% de chardonnay, offre une expérience aromatique ample et crémeuse, finissant sur une touche d’agrume. Le Grand Cru, composé de 70% de chardonnay et 30% de pinot noir issus de dix villages, est sélectionné uniquement lors des meilleures années pour représenter l’excellence de la maison. Le premier parcellaire, Le Noyer Cornail, un hommage de Bruno Mignon à ses parents, met en avant un meunier de 2020, équilibré, salin et minéral.
Avec 10 000 visiteurs en 2023, l’œnotourisme, dirigé par Manon Mignon, vise à éduquer les visiteurs sur l’élaboration champenoise dans des caves pouvant atteindre 8 mètres de profondeur. Les prix des cuvées s’échelonnent de 28 à 90 euros, rendant l’expérience Charles Mignon accessible à une large audience.
