« Évidemment cela ne changera pas tout de suite, et cela se fera tranquillement « indique Laurent Panigaï, directeur du Syndicat général des vignerons de la Champagne (SGV). De fait, le comité national des vins AOP de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) a validé la modification du cahier des charges des appellations Champagne et Coteaux Champenois (lire ici). Malgré la procédure nationale d’opposition (PNO) engagée il y a un peu plus de deux mois par quelques centaines de récalcitrants à ces mesures, particulièrement celle concernant les vignes semi-larges ( lire ici) : “il y a eu des questions soulevées lors de la PNO et il y a eu des réponses ». Celles données par l’ODG* (Organisme de défense et de gestion) ont été entendues. » Ce sont de nouveaux outils mis à disposition. Pour l’instant, il nous faut travailler cet apprentissage face aux changements liés à l’enjeu du réchauffement climatique » explique Laurent Panigaï. Qui ajoute à propos de la décision de l’INAO : « nous allons sortir de cette ambiance crispée et nous occuper de l’environnement qui change ».
* En tant qu’ODG (organisme de défense et de gestion) de l’AOC, le SGV couvre de nombreuses missions allant de la définition des règles de production (cahier des charges AOC) à la valorisation du produit en passant par le contrôle.
