Tajan organise une grande vente aux enchères de « Grands vins et spiritueux » les 15 et 16 septembre prochains. Il s’agit d’une partie de l’importante cave d’un restaurant parisien (lots 1 à 606). Une cave créée pendant 40 ans par un amateur et professionnel averti. Les vins étaient conservés dans une excellente cave, celle d’un ancien couvent. L’hygrométrie y était élevée, et la température idéale et constante.
