La Maison Baron d’Avella fait évoluer son organisation en nommant Benoît Villedey Directeur Métier Champagne. À la tête de cette maison volontairement confidentielle (lire ici), Thibaut et Frédéric d’Avella lui confient la conduite des opérations, dans la continuité d’un projet singulier dans le paysage champenois.
Ingénieur agronome et œnologue, Benoît Villedey apporte une expérience construite au Comité Champagne, où il a mené des projets d’innovation et accompagné les évolutions techniques de la filière. Son parcours, marqué par la recherche, la structuration des savoir-faire et le travail collectif, fait écho à l’ADN de Baron d’Avella.
Il rejoindra Hervé Deschamps, ancien chef de caves de Perrier-Jouët, avec lequel il formera un duo de créateurs peu commun. Ensemble, ils travailleront sur des champagnes conçus selon un parti pris clair : exclusivement millésimés, élevés en magnums et façonnés à la main. Chez Baron d’Avella, chaque cuvée relève d’un geste précis, pensé comme un acte de création.
Cette nomination dépasse la seule dimension technique. « Benoît partage avec nous cet attachement à un certain art de vivre, partie intégrante de l’identité de la Maison, et ce désir de le transmettre », souligne Thibaut d’Avella, Directeur général.
Avec l’arrivée de Benoît Villedey, la Maison Baron d’Avella confirme sa trajectoire : celle d’un artisanat d’excellence, assumé et cohérent, fidèle à sa vision du champagne.
