Avec son Blanc de Noirs 2016, le Champagne H. Blin poursuit l’exploration précise de son vignoble. La maison affirme ainsi l’identité de sa gamme Sélection Parcellaire. Cette cuvée millésimée met clairement en avant le terroir de Vincelles et le meunier, cépage emblématique de la vallée de la Marne.
D’abord, ce Blanc de Noirs repose sur un choix fort : le 100 % meunier. Les raisins proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées. Certaines vignes ont été plantées dès 1910. Ce parti pris traduit la volonté de valoriser l’ancienneté du vignoble et le potentiel des vieilles vignes à l’échelle parcellaire. Ensuite, la vinification s’inscrit dans une recherche d’équilibre et de précision. Le Blanc de Noirs 2016 affiche un dosage extra-brut de 2,5 g/l. Il a également bénéficié d’un vieillissement de dix ans. Ce temps long structure la cuvée et renforce la lecture du terroir, sans chercher l’effet immédiat.
Enfin, à travers ce millésime, Champagne H.Blin confirme sa stratégie. La maison développe des cuvées identifiées, fondées sur un cépage unique et un travail parcellaire exigeant. Elle s’inscrit ainsi dans une démarche cohérente et durable.
Prix public conseillé : 55 € TTC
