La filière champagne semble retrouver un semblant de stabilité. Entre janvier et mai 2025, 85,5 millions de bouteilles ont été expédiées. C’est une baisse de 1,1 % par rapport à la même période de 2024. Mais, ce recul est à mettre en perspective : l’an dernier, à la même époque, les ventes avaient chuté de 15,6 % par rapport à 2023. En clair, si la baisse se poursuit, elle ralentit nettement.
Le marché français reste sous pression
La consommation en France continue de s’éroder. Sur les cinq premiers mois de 2025, les expéditions vers l’Hexagone reculent de 6,5 %, après un plongeon en 2024 déjà très marqué. Toutes les familles professionnelles sont concernées : les coopératives perdent 14,5 % sur le marché français, les vignerons reculent de 6,7 % et les maisons de champagne limitent les dégâts à -4,7 %.
À l’export, la reprise s’amorce
À l’international, la situation est plus favorable. Les exportations augmentent de 2,6 % par rapport à janvier-mai 2024, atteignant 52,5 millions de bouteilles.
Dans le détail : les pays tiers (hors Union européenne) progressent de 4,5 % et l’Union européenne décroit légèrement de 1,6 %. Cette dynamique permet à l’exportation de jouer un rôle amortisseur. Elle contribue à compenser la baisse du marché français.
Les maisons, seules en croissance
Parmi les trois grandes familles, les maisons de champagne sont les seules à afficher une croissance sur les cinq premiers mois de 2025 : +0,6 %, avec 63,5 millions de bouteilles expédiées. Elles réalisent la majeure partie de leurs ventes à l’export, en hausse de 3 %, contre un recul de 4,7 % en France. Les coopératives, malgré une légère progression à l’international (+3,2 %), voient leurs volumes globaux reculer de 6 %. Les vignerons, eux, sont en baisse généralisée : -5,7 % au total, avec -6,7 % en France et -2,5 % à l’export.
Mai confirme la tendance
En mai 2025, 18,1 millions de bouteilles ont été expédiées. C’est 5,4 % de moins qu’en mai 2024, mais cela reste plus mesuré que la baisse à deux chiffres observée l’an passé sur le même mois (-10 %). Ce mois, qui représente en moyenne 6,7 % des volumes annuels, confirme que le marché reste tendu mais sans nouvelle chute brutale. Par famille : les coopératives résistent bien (-1,7 %), les maisons sont à -5,3 %, et les vignerons reculent de 6,9 %.
En rythme annuel, la tendance s’adoucit
Sur les douze mois glissants (de juin 2024 à mai 2025), 270,9 millions de bouteilles ont été expédiées. Cela représente un recul de 4,3 % par rapport aux douze mois précédents. Ce chiffre reste négatif, mais là encore, il est nettement moins sévère que celui enregistré un an plus tôt, où la baisse atteignait 11,9 %. (Par acteur : maisons : -4,0 %, coopératives : -3,9 % et vignerons : -5,5 %). Côté valeur, les prix moyens restent stables à fin avril 2025. Les parts de marché évoluent très légèrement, sans bouleversement.
(source Comité Champagne)
