PN TX20. Trois lettres, deux chiffres. Une signature. La Maison Bollinger dévoile une nouvelle édition de sa cuvée Bollinger PN. Un 100 % pinot noir ancré dans le terroir de Tauxières, avec pour base l’année 2020. Une cuvée à l’image de la maison. Lancée en 2015 sur une idée audacieuse de Gilles Descôtes, alors chef de caves, la série PN est née d’un concours interne de l’équipe œnologique. L’objectif ? Réaliser le meilleur assemblage non millésimé uniquement à partir de pinot noir. Le projet retenu a tracé une voie : celle d’un champagne centré sur l’expression d’un cépage unique à travers les terroirs.
Pour PN TX20, le cru principal est Tauxières, accompagné d’Aÿ et d’Avenay. Tous classés en grands et premiers crus. La base de l’assemblage repose sur l’année 2020, complétée par 52 % de vins de réserve, dont certains conservés en magnums depuis 2008 et 2012. C’est la première fois dans la collection PN que les vins de réserve en magnum représentent une telle proportion, avec plus de 25 % de l’assemblage issus des années 2008 et 2012. Le temps de maturation en cave dépasse largement les exigences de l’appellation :dégorgement. Le dosage reste modéré, à 8 grammes par litre.
Avec PN TX20, Bollinger poursuit son exploration du pinot noir champenois. « Cette cuvée entièrement issue de pinot noir s’inscrit dans ce qui fait l’essence, l’ADN de notre Maison : une vision singulière de ce cépage emblématique, et un travail sans concession pour mener à bien la mission qui nous anime depuis 1829, celle d’être créateurs de goût », souligne Charles-Armand de Belenet, directeur général de Champagne Bollinger. « L’édition TX20 est marquée par une grande profondeur et une texture raffinée. Elle s’inscrit dans une quête d’amélioration permanente de nos pratiques viticoles et de nos savoir-faire au service du pinot noir ! », ajoute Denis Bunner, directeur vins de Champagne Bollinger.
Six éditions composent désormais la collection : VZ15, VZ16, TX17, AYC18, VZ19, TX20. Chacune unique. Chacune fidèle à une vision : magnifier le pinot noir, sans compromis. Un vin pensé pour les passionnés. Et pour le temps.
Prix : 125 euros
