Marque emblématique d’Union Champagne basée à Avize, le Champagne de Saint-Gall change de registre avec So Dark 2012, une cuvée Grand Cru où le pinot noir s’exprime pleinement. Un champagne qui met en avant la richesse des coteaux de la Montagne de Reims, sans renier la fraîcheur du chardonnay de la Côte des Blancs.
Créée en 1966, l’Union Champagne réunit quinze coopératives autour d’une même exigence : valoriser les grands et premiers crus de Champagne. Avec So Dark, la marque De Saint-Gall explore un autre versant de son savoir-faire. Le pinot noir, issu des terroirs d’Ambonnay, Bouzy et Ay, s’associe ainsi au chardonnay des crus du Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.
Le millésime 2012 s’est imposé comme une année contrastée. Après un hiver long et un printemps froid, un été plus clément a permis d’atteindre une belle maturité des raisins. Les volumes étaient limités, mais la qualité au rendez-vous.
Proposée uniquement en magnum, cette cuvée est disponible au prix indicatif de 175 euros.
