La renaissance ! Lancée hier soir à New-York, l’emblématique cuvée Champagne Charlie revit grâce au talent de Cyril Brun, chef de caves de la Maison Charles-Heidsieck. Et j’ai eu la chance de la déguster il y a quelques semaines.
Cette cuvée presque légendaire a été créée par Daniel Thibault et commercialisée dans les années quatre-vingt est inscrite dans l’histoire des grands vins champenois. Donc cette nouvelle édition revient après 37 ans d’absence, et est seulement la sixième sortie dans l’histoire de Champagne Charlie, après 1979, 1981, 1982, 1983 et 1985.
Pour Cyril Brun, il s’agissait alors d’une réelle gageure à relever pour transposer la substantifique moelle de ce champagne en un multimillésime « j’ai goûté tous les Charlie, je suis parti d’une feuille blanche, mais je souhaitais garder l’état d’esprit de Charlie« . Un état d’esprit libre de toute expression, sans recette établie., un travail d’œnologue et de chef de caves qui a duré près de sept ans. Et un travail réussi, ô combien ! Avec cette fameuse touche « Charles Heidseick » mêlant la fraîcheur et le gras, la maturité et salinité, grillé et fruits exotiques, élégance et buvabilité, la texture est complexe avec de légères notes pétrolées des « grands » Alsace. Bref, du grand art !
Côté packaging, comme le souligne Stephan Leroux, président du Champagne Charles-Heidsieck, « nous avons travaillé sur de nombreux designs, mais nous sommes revenus au flacon d’origine« . L’édition est très limitée à 9 000 bouteilles à destination de marchés anglo-saxons, particulièrement aux USA où Charles-Camille lui-même a vendu des milliers de bouteilles au 19e siècle. On attend le format magnum d’ici un an.
Le nouveau Champagne Charlie « Cellared in 2017 » (« Mise en caves en 2017 ») est composé de 80 % de vins de réserve, certains d’entre eux ayant plus de 25 ans d’âge. Les 20 % restant proviennent de raisins de la vendange 2016. L’assemblage est équilibré entre chardonnays (52 %) et pinots noirs (48 %).
Prix : 600 €
