Franchement ils y en a qui prennent leur temps ! À raison. La Maison Pommery vient de sortir son nouveau millésime, son millésime 2009. Comme le reconnaît volontiers Clément Pierlot, chef de caves de la maison, qui présente le millésime » c’est la politique du Champagne Pommery, c’est vrai que l’on sort nos millésimes de nos caves assez tard ». Près de treize ans pour pouvoir déguster cet élixir épicé, salin et minéral, cela valait le coup d’attendre. Dosé à 7 g/l, ce millésime 2009 est élaboré (par Thierry Gasco) à égale proportion avec de chardonnays de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly) et des pinots de la Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Aÿ, Sillery). S’il faut se souvenir et remonter le temps, par son état sanitaire excellent, la vendange 2009 a été qualifiée par certains de « cadeaux des dieux ». Mais Dieu n’est-il pas Champenois ?
Prix : autour de 50 €
Notes personnelles : Je remercie Clément Pierlot pour ma première dégustation de vins clairs de l’année 2022 qui, même si des notes de fermentation malolactique restent encore persistantes, m’a permis de goûter à quelques jolis échantillons de la vendange 2022. Superbe !
