Avec le lancement de la cuvée Louis Roederer Collection 244, Jean-Baptiste Lecaillon, chef de caves du Champagne Louis Roederer, nous invite à explorer l’évolution de cette gamme créée en 2021.((lire ici).
Et une question qui se pose sur ce multmillésime : qu’est-ce qui distingue chaque cuvée Collection des précédentes ? Le chef de caves explique que : « chaque cuvée Collection est une exploration audacieuse des caractéristiques de chaque année. C’est une tentative de sortir des sentiers battus, de repousser les limites. Chaque numéro de la Collection est une œuvre d’art en soi, communiquant une histoire différente et captivante ». Mais la révolution majeure qui a marqué ces dernières cuvées est le passage du pinot noir au chardonnay comme cépage presque dominant. Cette transition est profondément liée à la capacité du chardonnay à mieux résister aux changements climatiques. « Le chardonnay offre une fraîcheur et une finesse accrues, créant des vins plus digestes et plus élégants. Le pinot noir n’est évidemment pas évincé, car il contribue toujours à la texture des cuvées, mais l’accent est désormais mis sur le chardonnay ». Pour Jean-Baptiste Lecaillon, » le chardonnay apporte des notes d’agrumes et une touche saline, ce qui est très apprécié dans les cuvées Louis Roederer. Cette tendance à privilégier le chardonnay est une évolution significative ». Ce dernier souligne également une tendance intéressante : « en 2017, le chardonnay a brillé, tandis que les pinots meuniers et pinots noirs ont été confrontés à des défis. En 2023, la situation était similaire, avec le chardonnay conservant sa constance tandis que les autres cépages ont connu des difficultés ». Cette constance du chardonnay souligne son rôle crucial dans la stratégie de Louis Roederer pour maintenir la qualité et la continuité de leurs cuvées, même face aux variations climatiques. Et comme le constate Jean-Baptiste Lecaillon « a-t-il existé un mauvais millésime de chardonnay au cours des dix dernières années ? En revanche, on a noté que plusieurs millésimes de pinot meunier et de pinot noir ont été plus délicats. Cette observation met en évidence la résilience du chardonnay et sa capacité à s’adapter aux conditions changeantes, ce qui en fait un choix judicieux pour créer des cuvées d’exception ».
Composée de 54 % de la vendange 2019, Collection 244, les vins de la Réserve Perpétuelle et les vins de réserve élevés sous bois sont ajoutés à son élaboration. La Réserve Perpétuelle représente une part significative de l’assemblage de Collection, son point d’équilibre et de fraîcheur ; 36 % pour Collection 244. Parallèlement à cette Réserve Perpétuelle, 10 % de vins issus d’années antérieures et des jeunes parcelles du domaine Cristal, élevés en foudres de chêne français, sont adjoints à l’assemblage.
