Personnage emblématique de la Champagne, Philippe Coulon, est décédé ce samedi 10 juin. Passionné par la vigne et le vin, sa vie aura été marquée par une carrière remarquable dans le monde de la viticulture et de l’œnologie, dont plus trente années au sein de la Maison Moët & Chandon. Dans un communiqué, la maison indique : « Né en 1940 à Meknès, au Maroc, Philippe Coulon a développé une passion précoce pour le vin dans ce pays, qui influença toute sa vie professionnelle. Après avoir obtenu un diplôme d’ingénieur agronome à Montpellier, il s’est spécialisé en viticulture et en œnologie, devenant rapidement une référence incontournable parmi ses pairs. Sa collaboration avec Moët & Chandon, qui débuta en 1972, a été une étape clé de sa carrière. En tant que directeur du département d’OEnologie et de Recherche, il a joué un rôle majeur dans le développement et l’expansion de Moët & Chandon. Son expertise et son dévouement ont contribué à la création des structures Chandon en Argentine, en Californie, au Brésil et en Espagne, consolidant ainsi la présence internationale de Moët & Chandon.
Outre son travail, Philippe Coulon a également partagé ses connaissances en tant que professeur d’œnologie à la Faculté d’Agronomie ainsi qu’à l’Université de Santiago, au Chili, où il y forma de nombreux étudiants, laissant une empreinte durable dans l’enseignement de l’œnologie. Le parcours professionnel de Philippe Coulon a été ponctué par de nombreuses réalisations et innovations. Il fut un pionnier dans l’introduction de nouvelles technologies de vinification, telle que l’utilisation de centrifugeuses dans les années 1970, et contribua aux avancées en matière de contrôle de la température. Ses recherches sur la fermentation, les levures, les bactéries, la mousse et l’effervescence ont apporté des connaissances précieuses à l’industrie viticole. Au fil des années, il a su gagner le respect de ses pairs et la reconnaissance de l’industrie viticole dans son ensemble. Au-delà de ses accomplissements professionnels, Philippe Coulon était apprécié pour sa personnalité généreuse et son humilité (…) Son héritage perdurera dans les innovations qu’il a introduites et dans l’inspiration qu’il a suscitée auprès des générations futures « .
