Avec l’arrivée des beaux jours, la Maison Gremillet présente sa nouvelle édition spéciale Red & Gold tel son futur Millésimé 2019 « en primeur ». Un nouveau concept expliqué ainsi par Anne Gremillet : « Au même titre que notre cuvée Millésimé, la collection Red & Gold est issue d’une sélection de nos plus beaux pinot noirs. Un hasard ? Pas vraiment ! Nous souhaitions, avec cette édition haute en couleurs, proposer un concept novateur de dégustation en offrant aux amateurs de champagne le plaisir de découvrir un futur Millésimé en avant-première. Le cahier des charges de l’appellation impose à une cuvée millésimée 2 conditions : être issue d’une seule et même année de récolte et un vieillissement en bouteilles de 3 ans minimum. Au sein de notre cave, 2 ans de plus sont nécessaires, notre Millésimé n’étant commercialisé qu’après 5 ans minimum de maturation sur lies. Le 1er critère est donc rempli mais pas le second. Ainsi, nous amenons nos clients à vivre une expérience organoleptique nouvelle : apprécier le nectar d’un Millésimé dans sa jeunesse, avant sa pleine maturation et qu’il ne soit à proprement appelé ainsi. Pour cette première édition, c’est donc le futur Millésimé 2019, mis en bouteille en 2020 et disponible en tant que Millésimé à l’horizon 2025, que l’on retrouve dans les bouteilles Gold et Red ».
La collection se compose de 2 bouteilles métallisées aux couleurs différentes mais au contenu identique. La Gold revêt de lumineux tons dorés tandis que la Red affiche un rouge éclatant. Selon la Maison Gremillet, les 2 références s’harmonisent parfaitement ensemble tout comme elles peuvent flamboyer et pétiller séparément.
Prix d’un flacon de la collection : 43,50 €
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