Le Champagne Saint-Réol, la marque emblématique de la coopérative d’Ambonnay, met en lumière l exceptionnelle récolte de 2008. Sélectionnés pour leur potentiel exceptionnel, 481 magnums ont été soigneusement conservés sur lattes dans les caves de la coopérative, tous issus de parcelles classées Grand Cru. Après un vieillissement de 14 années sur lies, le dégorgement de ces flacons tant attendus a finalement été réalisé,. L’assemblage de ce champagne, dominé à 85% par le pinot noir et complété par 15% de chardonnay, reflète la richesse et la complexité du terroir d’Ambonnay.
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