C’est sûr, l’endroit offre des possibilités. Idéalement placé, grand, voire très grand, le nouvel écrin du Champagne Thiénot devrait voir le jour en 2025. Année où la maison célèbrera ses quarante ans. Un écrin abritera un lieu oenotouristique d’importance au sein de la Cité des Sacres.
Situé au 3 rue Marc à Reims, acheté par Alain Thiénot en 2011, l’espace est resté vide pour « laisser le temps au temps » indique Garance Thiénot, co-directrice du Champagne Thiénot. En tout une bonne dizaine d’années avant que la réflexion mûrisse, « et de décider d’en faire un lieu ouvert au public. Aujourd’hui le Champagne Thiénot est méconnu du grand public, car nous vendons exclusivement à la grande gastronomie et aux cavistes et nous sommes donc assez méconnus du consommateur final. Nous sommes également moitié export-moitié France. C’est alors une occasion de nous faire connaître et d’avoir ce lieu qui se trouve non loin de la Cathédrale, de la place du Forum et en plein cœur du centre historique de Reims ». On ajoutera aussi non loin de la Demeure des Comtes de Champagne (Taittinger) et de l’Hôtel du Marc (Veuve-Clicquot). « C’est un lieu extraordinaire qui va nous permettre de faire des visites de caves en plein centre de Reims ».
Le bâtiment date de 1778, l’édifice, entièrement reconstruit dans les années 1920, il serait aussi lié à l’histoire du champagne puisque le Champagne Irroy y a été installé durant un temps (un champagne dont le directeur général était le père d’Alain Thiénot). Et comme cela reste en famille, pour cette rénovation, il a été repensé par l’architecte Loïc Thiénot ainsi que par l’agence Malherbe, spécialisée dans l’aménagement haut de gamme. Dans cette bâtisse de plus de 4 900 m², qui comprend un petit kilomètre de caves, les visiteurs, connaisseurs ou néophytes, adultes et enfants, iront à la découverte de scénographies toutes plus surprenantes les unes que les autres où se mêleront histoire, savoir-faire et dégustation. Afin d’exprimer l’identité singulière de la Maison, la visite fera également appel aux cinq sens au travers d’un jardin des senteurs, d’une cuverie moderne où seront abrités les vins de réserve, ou encore grâce à une vue imprenable et inédite sur la Cathédrale.
Imaginé dans un esprit épuré et élégant où la technicité côtoiera l’esthétisme, ce lieu-signature, empreint de la philosophie de la Maison proposera un moment authentique à l’image de Garance et Stanislas Thiénot, porteurs de ce projet. L’investissement serait de quinze millions d’euros.
