« Ce lieu ne sera pas réservé aux seuls clients de la maison. Nous l’avons pensé comme un véritable lieu de vie pour les Rémois », annonce Olivier Lamaison, directeur hospitality du 3 par Champagne Thiénot. À partir du 8 septembre, après trois années de travaux, la maison ouvrira cet espace œnotouristique d’un genre nouveau dont le budget est à la hauteur : près de vingt millions d’euros. Cette ouverture coïncide avec les quarante ans de Champagne Thiénot.
Une immersion sensorielle et artistique
Installé rue du Marc, dans le Reims historique, le lieu s’étend sur 4 900 m² (lire ici). Il mêle installations immersives, approche artistique et récit patrimonial. Dès les premiers pas, la craie s’impose comme fil conducteur. Un film conçu avec les équipes de Technicolor — et récemment validé par Garance Thiénot — sera projeté sur les murs, le sol et le plafond d’une salle voûtée.« C’est le point de départ de toute visite en Champagne », souligne Olivier Lamaison. « Une introduction contemporaine et artistique, très ludique, qui fait appel à tous les sens. » Plus loin, la voix off d’Alain Thiénot guidera les visiteurs à travers des images de vignes filmées par drone. Une narration personnelle et incarnée, pleine d’anecdotes, captée spécialement pour ce projet. « Il a cette voix rocailleuse, et raconte de nombreuses d’histoires. Nous avons eu la chance de les enregistrer », confie Olivier Lamaison.
Entre patrimoine et technologie
Le parcours se poursuit dans les espaces de production avec une cuverie de 23 cuves, puis plonge au cœur des caves. L’étape du remuage y est évoquée de manière artistique à l’aide de pupitres lumineux et d’anneaux projetés. Quelques pas plus loin, cinq stèles interactives simulent le dégorgement par une animation visuelle et sonore. « On a voulu une approche à la fois pédagogique et poétique », résume le directeur hospitality.
Les caves ne sont pas qu’un décor. Elles abriteront près de 500 000 bouteilles, notamment les vins de réserve. Mais elles témoignent aussi d’un passé inattendu. Conçues à l’origine pour l’industrie textile, elles ont révélé, au fil des fouilles, des galeries voûtées, des escaliers comblés, et même les traces d’une potentielle chapelle souterraine. « Certaines parties datent probablement du XVIIᵉ siècle, voire du Moyen Âge », indique Olivier Lamaison. Deux tunnels aujourd’hui disparus menaient autrefois vers la cathédrale et les Comtes de Champagne.Un espace mettra en lumière un vestige exceptionnel : une mosaïque gallo-romaine de deux mètres par deux, découverte dans les années 1990 rue des Moissons.
« Elle est en excellent état, malgré un détail saisissant : elle est percée par un obus… qui n’a jamais explosé », raconte-t-il. Restaurée cet été avec le soutien de l’État, elle sera visible sur place. « C’est un concentré d’histoire rémoise à elle seule », ajoute-t-il.
Un bar à champagne ouvert à tous
Pensé comme un lieu de rencontre et de détente, le bar à champagne de la maison sera ouvert aux Rémois comme aux visiteurs de passage. Situé au rez-de-chaussée, prolongé par une grande baie vitrée, il offrira un espace lumineux pouvant accueillir 30 à 40 personnes. « Ce n’est pas un point final, mais une invitation à prolonger l’expérience. Un lieu vivant, au cœur du quartier », précise Olivier Lamaison.
À la carte : les cuvées Thiénot, des cocktails et des créations à base d’alcools en développement. L’hiver, une cheminée apportera une touche chaleureuse. Et dès les beaux jours, la terrasse arborée, accessible par ascenseur, dévoilera une vue rare sur la Cathédrale de Reims, filtrée à travers les branches d’un cèdre centenaire. « En fin de journée, c’est un endroit particulièrement apaisant, à deux pas de l’agitation », glisse-t-il. L’ensemble architectural et décoratif du lieu est signé Loïc Thiénot, architecte de la maison, qui a imaginé des espaces contemporains, fonctionnels et ouverts sur la ville.
Avant ce moment de détente, les visiteurs auront traversé la vinothèque de la maison. Pour la première fois ouverte au public, elle rassemblera toutes les cuvées de Champagne Thiénot depuis sa création en 1985. Deux salles de dégustation complèteront l’ensemble, dont l’une dédiée aux travaux du comité de dégustation.
« Nous avons voulu un lieu fluide, narratif, où l’on comprend le champagne autant que l’on découvre Reims », conclut Olivier Lamaison.
Une ouverture en deux temps
8 septembre 2025 : ouverture de l’espace œnotouristique.
3 décembre 2025 : lancement de l’hôtel (12 chambres et une suite), du bar à champagne, des salons de réception et de la terrasse.Installé autour d’un cloître végétalisé, l’hôtel vise une classification cinq étoiles. Certaines chambres offriront une vue sur les Comtes de Champagne. Les tarifs s’échelonneront entre 300 et 900 euros la nuitée, selon la catégorie choisie.
