Il y a un an, nous découvrions le 3 rue du Marc Reims, un lieu de 4 000 m2 en plein centre de Reims acheté par Alain Thiénot en 2011 (lire ici). L’endroit, à l’époque dans un état plutôt délabré, doit devenir l’un des hauts lieux oenotouristiques de Reims voire de la Champagne grâce à la volonté et aux moyens du Champagne Thiénot. Nous revoici un an plus tard sur ce même lieu, mais depuis les choses ont évolué et le projet s’est affiné. « Ce sera une expérience totale du et de la Champagne, une expérience à 360° » indique Stanislas Thienot, directeur général d’Arvitis Thiénot Family-Estates. Un cloître ouvert au public, une boutique, des circuits d’initiations immersives, des caves (1 km) où seront entreposés 600 000 cols, des millésimes y reposeront en attendant leur commercialisation, une œnothèque remontant à la création de la Maison Thienot dans les années 80, une cuverie de vins de réserve avec 20 cuves de 50 hl chacune sans oublier l’aspect hôtellerie avec un spa, douze chambres dont deux suites juniors donnant sur la Demeure des Comtes de Champagne et bien sûr, une terrasse avec un bar à champagne et une salle de réception et un rooftop avec vue sur la Cathédrale. Un hardi mélange d’outils de production et d’œnotourisme pour mieux expliquer et comprendre l’art de vivre à la Champenoise tenu par Olivier Lamaison, un spécialiste de l’hôtellerie et de l’accueil. Et le tout à dix minutes à pied de la gare de Reims. Le projet qui avoisine 20 millions d’euros devrait être inauguré au premier trimestre 2025, mais nous continuerons à suivre l’avancée des travaux.
En attendant voici quelques photos :
