C’est un rituel parfaitement huilé. Un rendez-vous à ne pas manquer. Chaque année, à la fin des vendanges, le pressoir de la maison Lanson à Trépail devient le théâtre d’un moment unique. Le fameux petit-déjeuner organisé par le cabinet de courtiers en vins de Champagne Hagard, Leclaire, Lhopital et Associés rassemble le tout-Champagne. Dans une ambiance conviviale, chefs de caves, patrons de maisons, représentants du Comité Champagne, de l’Union des maisons de Champagne se retrouvent pour célébrer la récolte. Mais au-delà du rite, ce rendez-vous est aussi devenu un temps fort de réflexion collective.
Pour cette édition 2025, deux interventions majeures ont donné le ton. Reynald Leclaire et Émeric Pater, du cabinet H2LCA, ont ouvert le débat en dressant un état des lieux sans détour : la Champagne évolue dans un environnement mouvant, entre pressions économiques, exigences environnementales et attentes sociétales. La demande mondiale reste solide, mais contrastée selon les marchés, et les marges tendent à se resserrer. « Le marché ne pardonne pas l’immobilisme », ont-ils prévenu, insistant sur la nécessité de repenser la création de valeur. Leur message s’est voulu résolument tourné vers l’avenir : « Notre mission est de donner à la Champagne les moyens d’éclairer ses choix », ont-ils expliqué, soulignant le rôle d’accompagnement stratégique de leur cabinet pour anticiper les mutations.
« La clé de voute de notre modèle »
La parole a ensuite été donnée à Sébastien Debuisson, directeur Qualité et Développement Durable du Comité Champagne. Au cœur de son intervention : la vendange 2025. Entre conditions climatiques incertaines, vigilance accrue face aux maladies de la vigne et pression sur les sols, il a rappelé que la réussite de la récolte dépendrait avant tout de la rigueur technique. « La qualité de la conduite du vignoble sera décisive », a-t-il affirmé. Mais il a aussi replacé l’enjeu dans une perspective plus large, celle de la régulation collective. Le Comité Champagne veillera à fixer des rendements en cohérence avec les besoins du marché, car « l’équilibre entre production et demande reste la clé de voûte de notre modèle ».
Au-delà de l’actualité immédiate, son intervention a ouvert une réflexion sur l’avenir du vignoble. Recherche, innovation, adaptation au changement climatique, réduction des intrants : autant de chantiers qui structurent la stratégie technique de la Champagne. « Notre responsabilité est de préparer la vigne de demain, face aux aléas de plus en plus fréquents », a-t-il rappelé, avant de conclure par un appel à l’unité : « La Champagne doit avancer unie, forte de ses choix techniques et stratégiques. »
Ainsi, le petit-déjeuner de Trépail reste fidèle à sa double vocation : rituel festif et convivial, mais également espace d’échanges essentiels pour la filière. Entre tradition et prospective, il demeure « the place to be », le moment où la Champagne célèbre la fin d’une campagne tout en se projetant vers son avenir.
La galerie photos de Michel Jolyot
