conçu pour la prise de mousse et le vieillissement sur lies.
Au cœur du VITeff, le salon international des technologies effervescentes qui se tient cette semaine à Épernay, Amorim met en avant son expertise dans l’univers du liège et présente son bouchon Spark Top II NDtech® Tirage. Spécialement conçu pour la prise de mousse et le vieillissement sur lies, ce bouchon confirme, après plusieurs années d’essais en Champagne, son intérêt technique et œnologique face à la capsule couronne.
En juillet 2024 et mars 2025, Amorim a organisé deux masterclasses réunissant près de 150 vignerons, œnologues et chefs de caves. Tous ont participé à des dégustations comparatives à l’aveugle. Le verdict a été sans appel : dans 100 % des cas, les vins tirés sous liège ont remporté la préférence des participants.
Le 27 mars dernier, la masterclass « Champagne » du Tour Amorim 2025 à Pressoria, à Aÿ, a confirmé ces résultats. « Le liège démontre sa supériorité sur de nombreux critères », explique Franck Autard, directeur d’Amorim France. Selon lui, une granulométrie plus large et un taux minimal de liant favorisent des échanges gazeux idéaux. Résultat : une bulle plus fine, des champagnes plus expressifs et des arômes fruités et floraux mieux développés.
Une technologie au service du respect du vin
Les bouchons de tirage Amorim intègrent deux rondelles en liège naturel placées au contact du vin. Chaque rondelle est contrôlée grâce au procédé exclusif NDtech®, qui garantit l’absence de TCA. De plus, un sniffing individuel effectué par des équipes formées renforce la fiabilité du contrôle.
Le manche en liège aggloméré a été densifié pour résister à des pressions allant jusqu’à 10 bars, grâce à une compression accrue lors du moulage.
« L’approche “taille unique” ne fonctionne pas dans l’univers du vin », rappelle Franck Autard. « Chaque étape de la vinification compte, et le choix du bouchon reste déterminant. C’est pourquoi nous misons sur l’innovation, la qualité et des essais comparatifs réguliers pour accompagner les chefs de caves. »
