Avec le Covid 19 et l’impossibilité de voyager, les e-dégustations sont presque incontournables. Un peu amateurs lors du premier confinement, ces rendez-vous ont évoluée et sont devenus de plus en plus professionnels et surtout inévitables pour qui veut connaître l’actualité des vins qu’il soit journalistes, importateurs, distributeurs ou influenceurs. Ces rencontres virtuelles pour garder ou nouer des liens avec l’extérieur se sont multipliées pour lancer une cuvée, une marque, un packaging… que cela soit avec un chef de caves, d’un patron de maison ou avec des vignerons, accompagnées ou non d’un « candide » pour animer la séance. Un Nouveau monde, celui du digital, est apparu comme plus réel aux différents opérateurs en Champagne. Sur les réseaux sociaux ou sur des plateformes via Zoom ou Teams, on peut se douter que Covid ou pas, voire plus, ce mouvement ne sera pas éphémère.
Pour Marie Mascré, co-fondatrice de Sowine, agence conseil en marketing et communication dédiée à l’univers du vin, du champagne et des spiritueux, c’est une évidence : « cette année nous a permis de nous ouvrir à de nouvelles habitudes. Avec cette difficulté de voyager, le rapport au kilomètre a évolué et s’est compliqué, et on peut se poser la question, est-ce que cela va être plus facile après ? Je pense que nous allons nous diriger vers des formats hybrides de dégustation en intégrant le virtuel et physique. Je trouve cela très intéressant, car cela apporte de la flexibilité. De plus, lorsqu’un domaine organise une séance de dégustation, il faut que l’expérience soit unique pour que les personnes se déplacent. En cela, les Printemps des Champagnes l’ont bien compris, car c’est une initiative qui permet aux visiteurs de rester sur place durant quelques jours ». Avec le format digital, on peut faire plus simple : « l’année dernière ont a été pris au dépourvu, il va falloir apprendre à vivre avec. Toutefois, on peut reconnaître que ces e-dégustations nous apportent des prospects qualifiés avec lesquels on peut nouer des liens et créer une fidélisation ». Toutefois Marie Mascré explique bien qu’on ne peut s’affranchir de la qualité : « il faut faire la différence. Que cela soit agréable à regarder, que les formats sont bien appropriés, faire des répétitions et les bons réglages ». Sans oublier le bon fonctionnement des réseaux !
« Désormais, c’est une utilité ! »
« Oui, c’est grand oui ! Les e-dégustations vont continuer ! Elles vont s’adapter pour devenir un vrai complément aux traditionnels salons des vins ». C’est ce que pense également Virgile Lacroix, fondateur de l’agence Cidéo qui lance la deuxième édition du salon Champagne Calling pour des rencontres-dégustations entre une douzaine de vignerons et des distributeurs étrangers, « sur un salon, nous faisons quelques rendez-vous et nous occupons de la clientèle de passage, avec les e-dégustation, nous ciblons mieux nos prospects ». Et Virgile Lacroix d’ajouter la notion de qualité de la dégustation : « nous envoyons des échantillons cinq jours avant, les bouteilles ont le temps de se reposer, d’être à la bonne température. Dans un salon traditionnel, c’est un peu la course ! ». Bien sûr, il reconnaît toutefois que « rien ne remplacera le contact humain ».
Très vite l’année dernière devant l’impossibilité de partir ou de recevoir, la Maison Ruinart a réagi., Et Jean-Baptiste Duquesne, international Press & influence Manager, discerne bien le phénomène : » au début on l’a utilisé comme une nécessité. Désormais, c’est une utilité, je considère que c’est un apport de plus à notre communication ». Avec ces rencontres via internet, la Maison Ruinart a pu faire des formations à distance, à développer un kit de e-tasting, des lancements de cuvées, « avec ces séances, chacun a pu avoir accès au chef de caves (Frédéric Panaiotis). Mais il faut bien comprendre que nous voulons que cela reste un moment qualitatif. Il nous faut imaginer de nouvelles expériences digitales, faire évoluer les différents formats pour créer ce vrai moment ! ». Attention, il ne s’agit pas là d’offres de catalogues pour des consommateurs, mais bel et bien de kit premium avec des formules qui varient selon les personnes, que cela soit en direction des distributeurs, des journalistes ou encore des actionnaires de LVMH…
Oui, on l’a bien compris, oui les e-dégustations vont s’ancrer dans le temps.
