Sophie Quillet vient de rejoindre l’équipe de l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne en tant que directrice. Après avoir obtenu un diplôme d’ingénieur agronome et un diplôme national d’oenologue à l’ENSAT (Toulouse), Sophie Quillet débute son activité en tant que second d’exploitation dans un domaine viticole du Gers. Ce poste très polyvalent au sein d’une exploitation familiale lui permet d’acquérir de l’expérience dans les domaines techniques, commerciaux et administratifs. Elle poursuit par une expérience d’animatrice au sein de la fédération départementale des vignerons indépendants de Gascogne où elle accompagne les adhérents dans leurs projets techniques tout en participant à l’animation de la structure syndicale.
En 2005, elle rejoint FranceAgriMer pour assurer notamment la gestion de différents dispositifs de l’Organisation commune de marché vitivinicole et le suivi de la filière. De 2005 à 2022, elle travaille dans 4 services territoriaux de FranceAgriMer enrichissant sa connaissance de la filière et de ses spécificités régionales : d’abord dans les bassins viticoles du Nord Est (Bourgogne, Alsace, Champagne), puis dans le bassin Charentes-Cognac de 2010 à 2016, en Grand Est (bassins Champagne et Alsace-Est) entre 2016 et 2020, et dernièrement en Occitanie, où elle occupait le poste de cheffe de service adjointe sur le site de Montpellier. Rattaché à l’Université de Reims Champagne-Ardenne, l’Institut Georges Chappaz est une structure fédérative et une vitrine pour les activités de recherche et de formation proposées dans le domaine de la vigne et du vin en Champagne. En rejoignant l’équipe, Sophie Quillet apporte son expertise de la filière vitivinicole afin de poursuivre le développement des activités de l’Institut, tant sur le volet de l’accompagnement et de la mise en valeur de la recherche et de la formation que sur le volet de la valorisation de la culture et du patrimoine.
