C’est comme une petite soeur partie vivre sa vie loin de sa famille en Champagne, et juste histoire de changer de continent et de savoir ce qui se passe ailleurs, voici donc la toute dernière cuvée du Domaine Chandon Australia. Le Chandon Etoile se veut être désormais la cuvée prestige du domaine avec un assemblage de huit vins de réserve des millésimes 2005, 2009, 2011, 12, 13, 14, 15 et 16, assemblés, tirés et laissés sur lies pendant quatre ans avant dégorgement. Il est composé de 49% de pinot noir, 44% de chardonnay et 7% de meunier. Dosée à 3 grammes, il s’agit techniquement d’un Extra Brut mais porte le mot Brut sur l’étiquette. Une étiquette qui a un prix : 120 AUD (soit 74,70 euros). De quoi en faire le plus cher flacon de la gamme.
