Le joli domaine de Mailly Grand Cru à Mailly Champagne vient de sortir son millésime 2015. Il s’agit là d’une cuvée de la gamme « Composition Parcellaire » désigne les cuvées accueillant des lieux-dits identifiés, cueillis et vinifiés séparément pour leur expression hautement identitaire du terroir de Mailly-Champagne.
La composition du millésime 2015 reflète cette connaissance aigüe du terroir de Mailly-Champagne. Les parcelles du cœur du village issues principalement des lieux-dits « Dessus les Godats », « Les Poules » pour les pinots noirs et « Sous la ville Regards » pour les chardonnays constituent ainsi l’essentiel de l’assemblage.
« L’exposition majoritairement ouest et nord des lieux-dits de Mailly-Champagne est un atout précieux dans notre recherche d’équilibre et de finesse. 2015 en est une démonstration avec des conditions exceptionnelles liées à une période d’ensoleillement très dense sur la période mars-août » indique Sébastien Moncuit, chef de caves de Mailly Grand Cru.Qui ajoute « élaborée avec un très faible dosage (extra brut) ajusté à l’équilibre du millésime 2015, cela crée une harmonie stimulante à la cuvée ».
Cuvée disponible en bouteille et en magnum. Prix de vente caviste conseillé : 42€ TTC.
