« Il n’y aura pas de neutralité, sans compenser ! » Voilà la crédo de Yannick Desmaret fondateur de la société Carbono. Cet ancien chef de caves du Champagne Drappier s’est orienté dans cette voie après de nombreuses années passées à travailler à la neutralité carbone de la Maison Drappier.
Les projets de compensation carbone consistent à compenser les émissions de gaz à effet de serre en investissant dans des projets qui réduisent les émissions de gaz à effet de serre ailleurs. Les projets de séquestration de carbone quant à eux visent à capturer et à stocker du dioxyde de carbone pour limiter son impact sur le climat, sous forme de reforestation par exemple. « Le but de ma démarche est de rendre le bilan carbone (réglementaire : méthodologie ADEME), et surtout l’atteinte de la neutralité carbone, accessible à tous », explique-t-il. En ajoutant « Je me suis rendu compte que beaucoup trop de prestataires pratiquent des tarifs exorbitants pour la rédaction d’un simple bilan carbone (qui souvent n’est d’ailleurs pas réglementaire), et que beaucoup trop d’autres font des marges énormes sur le prix de la tonne de carbone.C’est pour cela qu’avec Carbono, le bilan carbone réglementaire est le moins cher du marché et peut même être intégralement gratuit, car nous nous engageons à ne faire aucune spéculation sur le prix de la tonne de carbone ! ».
À l’heure où la filière champagne se dirige vers le « Net 0 Carbone » d’ici 2050 ( lire ici ) pour Yannick Desmaret, « cette démarche peut donner à la Champagne un avantage concurrentiel face aux effervescents du monde. Il est doublement important pour le climat, et pour répondre à la demande croissante de l’opinion, d’avoir une fois de plus une Champagne proactive dans cet énorme combat qui s’offre à nous ».
