Le Champagne Barons de Rothschild continue son partenariat lancé il y a deux ans avec la Maison Hugo & Victor à Paris. Un partenariat qui se concrétise en cette fin d’année par une « Couronne de fêtes ». Pour Frédéric Mairesse, directeur général du Champagne Barons de Rothschild, « depuis 2 ans, ce partenariat se matérialise de la plus concrète et gourmande des façons : à travers la création de desserts de Noël exclusifs en parfait accord avec une cuvée de la Maison. Cette année, le chef a choisi la cuvée Blanc de Blancs qu’il marie avec un entremets de fêtes plein d’audace et de fraîcheur. » Ainsi le chef Hugues Pouget a de nouveau imaginé un dessert de fête sur mesure pour célébrer la fin d’année, avec une coupe de champagne de la cuvée Blanc de Blancs Barons de Rothschild. Cet entremets a été pensé tel un accord mets et vin autour d’un crumble yuzu, biscuit pain de Gênes, confit et crémeux au citron Konatsu, bavaroise infusée à la sauge fraîche.
Disponible uniquement jusqu’au 31 décembre.
Prix : 65 €
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