C’est tous les ans la même chose, c’est presque de l’ordre de la tradition mais c’est surtout la méthode champenoise veillant à la bonne organisation des vendanges avec son fameux agenda que voici :
Mardi 29 août : réunion préparatoire au ban des vendanges avec les délégués régionaux de l’AVC (Association viticole champenoise) pour informer la Commission vendanges des situations particulières de chaque région.
Vendredi 1er septembre : commission vendange pour examiner les dates proposées par les correspondants de l’AVC, harmonisées et trans- mises par les délégués régionaux de l’AVC.
Samedi 2 septembre : réunion de publication du ban des vendanges avec les correspondants et délégués régionaux de l’AVC. Validation définitive des dates proposées par la commission.
