La cuvée Hemera 2013 est un exemple de l’approche et la particularité de la Maison Henriot. Avec cette absence remarquée de millésime pour l’année 2012, en présentant la Cuvée Hemera 2013 Alice Tétienne partage ainsi la vision de Laurent Fresnet (chef de caves de la maison de 2006 à 2019), soulignant que chez Henriot, « ce sont des champagnes qui racontent quelque chose où chaque cuvée est le fruit d’une histoire et d’une passion ».
La Maison Henriot s’appuie sur six crus fondateurs pour élaborer ses champagnes, un équilibre entre pinot noir (Verzy, Verzenay, et Mailly Champagne) et chardonnay (Avize, Mesnil-sur-Oger, Chouilly), visant une parité parfaite dans l’assemblage. Cette constance dans la sélection des terroirs s’accompagne d’une flexibilité dans l’expression des millésimes, illustrée par la variation du dosage de 3,5 gr/l en 2013 à 5 gr/l en 2008. Cette approche témoigne de la capacité d’Henriot à maintenir une cohérence tout en s’adaptant aux caractéristiques uniques de chaque année.
Le rachat d’Henriot par le groupe Terroir et Vignerons de Champagne marque ainsi un nouveau chapitre passionnant pour la maison, promettant de préserver son héritage tout en explorant de nouvelles avenues de créativité et d’expression. Sous la houlette d’Alice Tétienne et avec le soutien de sa nouvelle structure, le champagne Henriot continue de tisser des récits de terroir, d’émotion et de finesse, affirmant sa place dans le panthéon des grands champagnes.
