Cette année encore, pour la quatrième fois consécutive, le domaine Les Crayères à Reims reçoit le titre de meilleure carte de champagnes et de vins effervescents, décerné par The World of Fine Wine. Ce prix, reconnu internationalement, souligne le travail minutieux de l’équipe de sommellerie dirigée par Nicolas Grelier.
Le domaine propose une large collection de champagnes, avec 50 maisons représentées, soit 641 références et 5761 flacons soigneusement sélectionnés. Cette diversité est enrichie par 91 vignerons champenois qui ajoutent 543 références et 4991 bouteilles. En tout, plus de 1 000 références d’effervescents et près de 10 000 bouteilles reposent dans les caves du Domaine, prêtes à être servies.
Outre la diversité de cette carte, le prix décerné par The World of Fine Wine met en lumière la collaboration entre le Chef Christophe Moret et Nicolas Grelier, qui veillent à l’harmonie entre les mets et les vins. Cette complémentarité permet de proposer des accords précis qui enrichissent chaque repas.
Le domaine offre également une sélection de 16 Champagnes à la coupe et près de 50 vins au verre. Ces bouteilles sont conservées dans une cave de vieillissement, où elles suivent un protocole strict pour atteindre leur maturité optimale avant d’être servies.
