Ma série sur le bilan des vendanges 2020 (lire ici) continue avec des témoignages sous forme de journal écrit par des chefs de caves de la Champagne. C’est Hervé Dantan (Maison Lanson) qui évoque ce millésime* 2020 si singulier. « Encore une fois après 2018 et 2019, 2020 se présente avec un potentiel exceptionnel. Il faut […]
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