Ah, l’été ! C’est la saison idéale pour se laisser séduire la Maison Perrier-Jouët et sa Belle Epoque Society, un véritable écosystème d’expériences. À la croisée des chemins de la tradition et de l’innovation, la Belle Epoque Society incarne l’héritage de ses fondateurs, Pierre-Nicolas Perrier et Rose Adélaïde Jouët. Un peu comme une scène de film où le passé rencontre le présent, cet endroit unique regroupe des lieux emblématiques comme le Cellier Belle Epoque, la Maison Belle Epoque, la Boutique et l’Atelier. C’est ici que chaque détail raconte une histoire, où chaque dégustation est une ode à la biodiversité et à l’art de vivre.
Le Cellier Belle Epoque : un festin pour les sens
Imaginez-vous au cœur du Cellier Belle Epoque, savourant une focaccia grillée à la finocchiona, caviar d’aubergine et fior di latte. Le Bar à champagne accueille du déjeuner au dîner avec une carte qui célèbre les créations saisonnières. Sévérine Frerson, chef de caves de la maison,y a sélectionné les cuvées Perrier-Jouët Blanc de Blanc et Perrier-Jouët Grand Brut. À ces champagnes, Sébastien Morellon, chef exécutif, associe un menu en trois actes autour du poisson : ceviche de saumon mariné, lieu jaune en voile de courgettes et mousse au safran, pour finir sur un fontainebleau à la pêche d’été.
Non loin du Bar à champagne, l’Atelier Belle Epoque et la Boutique promettent des expériences uniques. Dégustations, découvertes des cuvées, immersion dans l’histoire de la maison – tout y est pour les passionnés de champagne et de culture. Et un petit détour par la Boutique pour emporter un souvenir de cet univers enchanteur.
Maison Belle Epoque : un voyage dans le temps
Face au Cellier Belle Epoque, la Maison Belle Epoque dévoile un trésor de l’Art Nouveau avec des pièces signées Guimard, Majorelle et Gallé. Pierre Gagnaire et Sébastien Morellon y orchestrent un menu en cinq séquences inspiré par les choix de Séverine Frerson. Du velouté froid de stracciatella à la moutarde de Crémone au filet de rouget grillé, chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel. Les cuvées Perrier-Jouët Belle Epoque 2015 se marient parfaitement avec des aiguillettes rosées de pigeon aux épices ou une panna-cotta à la pistache.
Les déjeuners du vendredi et samedi se réservent au +33 6 74 27 05 88. Pour 350 € par personne, cette expérience gastronomique, comprend l’apéritif, une visite, et un menu en 5 services accompagné des champagnes de la maison.
