Trop de stock, le Comité Champagne tranche : 9 000 kg/ha aux prochaines vendanges

La filière Champagne entre dans une nouvelle phase de régulation. Le Comité Champagne fixe le rendement commercialisable pour la campagne 2025-2026 à 9 000 kilos par hectare. Une décision forte : au 31 juillet 2025, le ratio instantané de stock atteint 4,8 années. C’est trop ! (lire ici) Ce niveau déséquilibre l’ensemble du modèle champenois. Il paralyse les mécanismes de régulation, rend inopérante la réserve et affaiblit la capacité d’adaptation de la filière. Face à cette situation, récoltants et négociants ont décidé d’agir. Avec comme objectif : ramener progressivement le ratio de stock à 4,2 années. Ce seuil permet de retrouver un fonctionnement normal du modèle économique champenois, où les outils de gestion — réserve, rendement butoir, ajustements de campagne — retrouvent leur efficacité. Ce retour à l’équilibre ne se fera pas en un an. Mais il commence dès maintenant.