Malgré des conditions climatiques très contrastées, et si la quantité est peu ou prou au rendez-vous, la qualité des raisins semble prometteuse. Au fil des jours qui ne ressemblent pas, entre averses, coups de vent et rayons de soleil, le réseau Matu continue ses analyses au fil des jours Des données qui permettent d’avoir un aperçu précis de l’état des vignes et donc de la vendange…
Des niveaux d’alcool en progression
Les résultats montrent une progression générale de l’alcool potentiel dans les différentes régions viticoles. En moyenne, le taux d’alcool potentiel est de 8,4 % vol. sur l’ensemble de la Champagne, avec des pics à 9,1 % dans certaines zones, comme Bouzy et Ambonnay. La région de Verzy et Verzenay affiche également un bon résultat avec un taux moyen de 9,0 % vol. Ces données suggèrent que les raisins ont bien profité des conditions estivales, favorisant une bonne concentration en sucre.
Une acidité globalement maîtrisée
L’acidité totale, un autre indicateur clé pour la qualité des futurs vins, reste bien maîtrisée dans la majorité des zones. La moyenne pour la Champagne s’établit à 9,4 g H2SO4/L. Certaines régions, comme le Mont de Berru, affichent une acidité plus élevée (10,4 g/L), ce qui pourrait apporter une belle fraîcheur aux vins de cette zone. Cette maîtrise de l’acidité, couplée à un taux d’alcool convenable, est de bon augure pour la qualité des champagnes de cette récolte.
Pression des maladies : un contrôle efficace
Les relevés indiquent une faible incidence des maladies dans les vignes cette année. Le botrytis, n’a touché que 7 % des grappes en moyenne, avec une prévalence légèrement plus élevée dans des régions comme Bouzy-Ambonnay (9 %) ou Sézanne (9 %). L’oïdium, reste sous contrôle, avec seulement 1 % de fréquence moyenne dans l’ensemble de la Champagne.
Un poids des grappes favorable
Les grappes affichent un poids moyen de 138 grammes à l’échelle de la région Champagne, avec des variations significatives selon les secteurs. Par exemple, dans la région de Villers-Marmery et Trépail, les grappes sont particulièrement volumineuses, atteignant 190 grammes en moyenne, alors qu’à Bouzy-Ambonnay, les grappes sont plus petites avec un poids de 108 grammes.
Une maturation bien avancée
Le taux de véraison, qui indique la transformation des baies de raisin et leur passage à maturité, atteint en moyenne 88 % dans l’ensemble de la région. Certaines zones comme le Mont de Berru et la Vallée de l’Ardre affichent même un taux de véraison de 100 %. Cela signifie que les raisins sont quasiment prêts pour la récolte.
